チョコレートを薄くのばし、トッピングするマンディアン。製菓用チョコレートをテンパリング（＝なめらかなくちどけにするための温度調整）して作る本格レシピです。ゆずピールとナッツ類を一緒にトッピングすると、きれいでおしゃれに見えますよ。山椒のピリッとした辛味を効かせる、大人の味わいです。

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4. 風味を存分に味わう。ゆずピールのパウンドケーキ

出典：oceans-nadia.com

ホットケーキミックスとゆずピールを使うパウンドケーキです。生地にゆずの皮を混ぜ、焼いたあとにゆずシロップを塗るので、風味がたっぷり。酸味が効いているため、全体をチョコレートがけすることでバランスが取れますよ。ゆずピールとピスタチオの食感が、かむほどに楽しめます。

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5. さわやか。ゆずピールのカップシフォンケーキ

出典：oceans-nadia.com

トールカップ型に流して焼く、ゆずピールのカップシフォンケーキです。ゆずピールを刻んで入れると、生地に風味がついてさわやか。ヨーグルトを混ぜるため、生地がしっとりしゅわっとした食感に仕上がります。カットする手間がなく、手土産やプレゼントにもぴったり。

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「シフォンケーキ」ラッピングアイデア25選！袋も箱もオシャレに決める - macaroni

しっとりとふわっと軽い食感と、きめ細やかと高さのある美しいフォルムがギフトとしても人気のシフォンケーキ。手作りしたらラッピングまでこだわってみませんか？素材別、形別、アレンジシフォンのラッピングアイデアをご紹介します！

ゆず茶だけじゃない！自家製ゆずピールを作ってみよう

Photo by Raico

さわやかですっきりとした酸味が楽しめるゆず。ゆずピールにすると長い間楽しめて、お茶請けやお菓子作りに重宝します。一見むずかしそうですが、作るのはシンプルで意外と簡単。ゆずの果汁で煮ると、いっそうゆずの風味が味わえますよ。

チョコレートをかけたり焼き菓子に混ぜたり、アレンジもいろいろ。ぜひ自家製ゆずピールを作って、味わってみてはいかがでしょうか。