濃厚な甘さを堪能！「新玉ねぎ」を味わうスープレシピ15選
春の訪れと同時に季節限定で楽しめる「新玉ねぎ」は、しっとりジューシーなやわらかさと、濃厚な甘みが特徴。今回は、そんな新玉ねぎを使った人気のスープレシピをご紹介します。副菜だけでなく「食べるスープ」としてメインにも使えるので、ぜひ試してみてくださいね。
2019年9月25日 更新
新玉ねぎの和風スープレシピ3選
13. 白だしで作る新玉ねぎの和風ポトフ
丸ごとお皿にドンっとのった新玉ねぎのポトフに見えますが、白だしを使った和風の味わいが特徴です。塩こしょうなどの余計な調味料は使わず、白だしたった1本でOK。残ったスープはうどんだしとしてアレンジもできます。
14. 新玉ねぎの和風だしスープ
おうちにあるお好きな和風だしを使って作れるさっぱりとした新玉ねぎのスープです。レシピでは干し野菜のだしを使っていますが、煮干やカツオなどどんなものでもOK。組み合わせによって味わいが変わるので、お気に入りのものを探してみてくださいね。
15. 新玉ねぎとワカメのスープ
洋風のアレンジが多い新玉ねぎのスープですが、こちらのレシピはワカメを加えて和のテイストをミックス。新玉ねぎはスライサーで薄切りにして、うまみをしっかりと引き出すのがポイント！鶏がらスープをベースにすれば、中華風のスープに変身します。
新玉ねぎスープをいろいろなアレンジで♪
コンソメ・ポタージュ・鶏ガラ・和風の、4つの味で作る新玉ねぎのスープレシピをご紹介しました。玉ねぎの切り方、味付け方法、組み合わせる具材など、同じスープでもアレンジは無限大。
どんな組み合わせをチョイスするかによって、副菜にもメインにも使えるのがうれしいですよね。うまみの染み込んだスープは、シチューやカレーなど翌日のアレンジも豊富。春の献立に、ぜひ作ってみてくださいね。
▼新玉ねぎのおいしい保存法はこちら！
▼新たまレシピはまだまだありますよ！
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