Name: 濃厚な甘さを堪能！「新玉ねぎ」を味わうスープレシピ22選
Cuisine: 日本

新玉ねぎと同じく、春が旬の春キャベツを合わせる、季節感あるポタージュレシピです。生クリームや牛乳ではなく豆乳をベースにしているので、さっぱりといただけますよ。

豆乳を加えたら弱火で温めましょう。沸騰すると口当たりが悪くなるため気を付けてくださいね。

糖質はゼロじゃない…！気をつけたい豆乳の選び方

「ヘルシーだから」と牛乳の代わりに豆乳を選ぶ人もいますよね。しかし、豆乳にはさまざまな種類があり、その種類によって糖質の量が違うことを知っていましたか？今回は管理栄養士が、豆乳の糖質やカロリーについて詳しく説明します！

新玉ねぎのポタージュと、じゃがいものスープ「ビシソワーズ」の合体レシピ。じゃがいもと玉ねぎは、鍋の蓋をして弱火で加熱すると甘みが引き出されます。

高級感のある味わいなので、おもてなしにもおすすめ。

濃厚でクリーミーなコーンポタージュに、新玉ねぎのコクを加えるひと品。しっかりとお腹にたまるボリューム感なので、朝ごはんや軽めのランチにもぴったりです。

サクサクのクルトンをトッピングすると、食感のアクセントに♪

新玉ねぎと春にんじんで作る、甘みたっぷりのポタージュです。旬の野菜はやわらかいため、木ベラで潰すだけでもなめらかな食感に。

食パンを一緒に煮こむことで、とろみがつくうえにボリュームがアップします。小腹が空いたときにいかがでしょうか？

新玉ねぎの和風スープレシピ3選

新玉ねぎのポトフは、白だしを使う和風の味わいが特徴です。水からゆっくり煮ることで、旨みや甘みが引き出されて奥深いスープに仕上がります。

ブロッコリーとウインナーソーセージは最後に加えてさっと火を通しましょう。

新玉ねぎに、新じゃがいもを合わせる、豆乳仕立ての和風スープです。白みそを溶いて、旨味とコクをプラス。甘めの味わいに、柚子こしょうを入れて、爽やかな香りとピリッとした辛味を加えます。バゲットを添えて召しあがれ。

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