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6. パクパクいけちゃう！「うずら卵のピリ辛豆板醤漬け」
Photo by macaroni
最後にご紹介するのが、うずらの卵を使った「ピリ辛豆板醤漬け」です。コロンとした見た目のかわいらしさとは裏腹に、豆板醤のピリ辛味がオトナなひと品。これはもう、冷やしたビールで流し込みましょう！
小ぶりなだけに皮むきが面倒なうずらですが、水煮缶やレトルトパックのものを使えば手間が省けて大幅な時短になりますよ。作り置きしておけば、お弁当の隙間埋めにも使えてとても便利です。
お好みの固さでどうぞ♪
肝心のゆで卵ですが、今回のレシピでは「冷蔵庫から出したてのものを静かに熱湯に沈め、6分半ゆでる」を実践しました。ゆで時間を調整して好みの固さに仕上げてくださいね。
ゆであがったたまごは、しっかりと急冷することで、形を崩さずきれいに殻をむくことができます。簡単でおいしい絶品煮卵レシピを参考に、作り置きやおつまみ作りにチャレンジしてみてくださいね！
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