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4. パスタをゆでる
トマトソースを煮込んでいるあいだに、パスタをゆではじめます。
5. トマトソースの味を整える
Photo by leiamama
中火で10分ほどトマトソースを煮込み、野菜がやわらかくなったらケチャップや塩コショウで味を調えます。
6. 盛り付ける
パスタがゆで上がったら、なすのトマトソースをたっぷりとかけ、お好みで粉チーズとイタリアンパセリをトッピングしてください。これでなすのトマトソースパスタの完成です。
イタリアン以外にも！ なす×トマトのおすすめアレンジレシピ5選
1. なすとトマトのキーマカレー
Photo by macaroni
調理時間：40分
水を加えずに野菜からでる水分で作るキーマカレーは、素材の旨みが恐縮しています。具材を炒めて煮込むだけの簡単レシピ。なすもトマトもたっぷり入って、栄養も満点です。お子さんにはしょうがを控えめにしたり、ケチャップをプラスすると甘みがアップ。
2. 春雨のイタリアンチャプチェ
Photo by macaroni
調理時間：20分
韓国料理の定番チャプチェを洋風にアレンジ。なすやズッキーニ、トマトを使って、ケチャップベースの春雨炒めです。パスタ感覚で食べられるイタリアンチャプチェは、ワインにもピッタリ。残りは翌日のお弁当にいかがですか。
3. とろとろ旨辛「麻婆トマトなす」
Photo by macaroni
調理時間：20分
フレッシュなトマトを使った麻婆なすは、ジューシー♪ 豆板醤のピリ辛ダレで、ご飯がすすむヒトサラです。なすをしっかり焼くのが、水っぽくならないポイント。トマトは煮込むと型くずれするので、最後にサッと煮込みましょう。
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