お店で売っているようなしっとりなめらか食感に仕上げるスイートポテト。ポイントはしっかりと裏ごしをすることです！このポイントさえおさえれば簡単にお店の味に♪ 材料も牛乳やバターなど手軽なものでできますよ。
お店の味の「スイートポテト」レシピ！3つのコツでしっとりなめらか♪
洋菓子の専門店で買うようななめらか食感のスイートポテト。おうちで作ることはできるのでしょうか？そこで、お店のようななめらか味わいになるスイートポテトのレシピを解説します。さつまいもが余った時のレシピもご紹介しますよ。
2019年9月12日 更新
しっとりなめらか「スイートポテト」レシピ
Photo by Mineko Nagayoshi
材料
Photo by Mineko Nagayoshi
・さつまいも……400g
・砂糖……40g
・バター……40g
・牛乳……120cc
・塩……小さじ1/4杯
・卵黄……1個
・砂糖……40g
・バター……40g
・牛乳……120cc
・塩……小さじ1/4杯
・卵黄……1個
作り方
1. さつまいもをゆでる
Photo by Mineko Nagayoshi
鍋にたっぷりの水と3cmくらいに切ったさつまいもを入れて水からゆでる。20分～30分くらいゆで、さつまいもがやわらかくなったら火を止める。
2. さつまいもを裏ごしする
Photo by Mineko Nagayoshi
さつまいもが熱いうちに皮をむき、裏ごしをする。
