赤い大根はどう使ったら良い？「赤大根」の特徴とおすすめレシピ7選

白い大根よりも小ぶりなものが多い赤大根には、意外とたくさんの品種があります。色が入っているといっても。皮だけだったり、果肉だけだったり、色の濃さも品種によってさまざま。赤かぶよりも食感がよく、ラディッシュよりも辛味が少ないため、生で食べるのがおすすめです。

普通の大根の代わりに使えば、手間は同じなのに、いつものメニューがおしゃれに仕上がります。おもてなしにもぴったりなので、まだ赤大根を使ったことがない人は、ぜひ一度料理に利用してみてください。