Name: 旬を味わう「新ごぼう」の人気レシピ25選。おつまみからメインまで
Cuisine: 日本

手軽に作れるこってりおいしい新ごぼうの和え物。味付けにマヨネーズやプレーンヨーグルトなどを使うことで、食べごたえのある仕上がりに。おつまみやにぴったりのひと品です。味がぼやけないように具材はゆでたあとにしっかりと水気を切ってくださいね。

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薄切りの新ごぼうと半月切りのにんじんを使う、あっさりと楽しめるスープ。だしをメインに、酒やみりんなどで作る特製の和風だしは、ほのかな甘さの新ごぼうと相性抜群です。簡単に作れるので、忙しいときのひと品として大活躍します。

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新ごぼうと牛肉を、特製の合わせだしで煮込むひと品です。濃厚な味と食べごたえ、そして卵のまろやかさがたまらない！簡単に作れるボリューミーなレシピなので、忙しいときのおかずとしておすすめです。

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新ごぼうとベーコンを、バターで濃厚に炒める手軽なレシピです。お弁当やおかずにぴったり。新ごぼうの甘みと食感、そしてベーコンやバターの塩味と旨みがマッチします。飾り付けにパセリを振りかけて、食卓を彩る鮮やかな副菜に！

【おつまみ】新ごぼうの人気レシピ5選

ごぼう×マヨネーズの人気サラダを、わさび入りでちょっぴり大人味に。ぴりっと辛い味付けはおつまみにぴったりです。ツナ缶をオイルごと使うことで、風味がグッとアップ。

味がぼやけないように、新ごぼうをゆでたらしっかり水気を切るのがポイントです。

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ごま和えのタレをピーナッツに変えると、ひと味違う風味が楽しめるおつまみになります。新ごぼう独特の香りとピーナッツの組み合わせは、日本酒にも焼酎にも合いますよ。

新ごぼうの白い色を活かしたいときは、お湯に酢を入れてゆでるのがポイント。

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