ライター : 永吉みねこ

管理栄養士

大学卒業後、大手CVSにて商品開発を担当し独立。現在は忙しい女性を献立ストレスから解放！をテーマとした時短料理教室主催し、栄養カウンセリングや料理教室開業コンサルも実施してい…もっとみる

豚ニラ卵炒めの基本レシピ

Photo by Mineko Nagayoshi

ささっとできてボリュームもバッチリな豚ニラ卵炒め。シンプルな味付けでおいしくできるので、フライパンでささっと作ることができます！ごはんが進むのでメインのおかずにぴったり♪ そんな豚ニラ卵炒めのレシピをご紹介します。

Photo by Mineko Nagayoshi

・豚バラ肉……130g ・ニラ……1束・卵……2個・鶏ガラスープのもと……大さじ1杯・酒……大さじ2杯・ごま油……適量

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ニラは2～3cmくらいの長さに切る。

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フライパンにごま油を温め、豚バラ肉を色が変わるまで炒める。

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ニラを入れてしんなりするまで炒め、酒、鶏がらスープの素、ときほぐした卵入れてたまごが半熟になるまで炒める。

豚ニラ卵炒めをおいしく仕上げるには、ニラをシャキシャキに仕上げることがポイントです！火は強火にしてた時間でパパっと仕上げるようにしましょう。ニラが少ししんなりしたら、すぐに味付けと卵を加える工程にすすんで大丈夫ですよ。

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