3. 白身魚揚げ(がんも)と大根のうま煮

あまり時間のないときは、市販品のがんもに頼ってしまうのも得策ですよ。材料をお鍋にどんどん入れてコトコト煮るだけ。冷蔵庫に残っている食材でアレンジも可能ですね。旨みを充分に吸ったがんもや、大根は日本酒などにもよく合います。幅広い年代からウケが良さそうなレシピ、作れば喜ばれること間違いなし♪

【副菜】赤飯に合うおすすめ献立3選

4. ついつい食べちゃう!大葉香る切り干し大根

Photo by macaroni

調理時間:30分
・切り干し大根(乾燥)……30g
・油揚げ……1枚
・大葉……5枚
・梅干し……1個(15〜20g)
・砂糖……小さじ1杯
・ポン酢……大さじ3杯

出典: macaro-ni.jp

ストックしておくと何かと便利な乾物を使い、簡単に作れる小鉢です。切り干し大根は煮てもおいしいですが、戻してサラダ風に味付けしてもポリポリとした歯ごたえがやみつきになるんです。梅干しとポン酢の爽やかな味付けは、箸休めにもぴったり♪ 味が馴染むほどおいしい作り置きレシピです。

5. さっぱりシャキうま!カリカリ厚揚げのおろしツナ大根

Photo by macaroni

調理時間:30分
■材料(2人分)
・大根……300g
・厚揚げ豆腐……1丁(200g)
・ごま油……大さじ1杯
・かいわれ大根……30g
・ツナ缶……1個(70g)
<合わせダレ>
・ポン酢……大さじ2杯
・砂糖……小さじ1杯
・ラー油……小さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

副菜でもしっかり満腹感があるものが欲しいというときに使いやすいのが厚揚げです。ボリュームもあり、油で揚げている分あっさりとしつつお腹にもたまります。カリカリに焼いてお好みのトッピングをのせるだけで食感、お味ともに楽しめるひと品になりますよ。思い立ったらすぐに作れる手軽さも魅力的ですね。

6. 電子レンジで簡単。子供うけ抜群のコーン茶碗蒸し

お赤飯に茶碗蒸しとあれば、まるで料亭に行ったようなお上品な献立。少々ハードルが高いように感じますが、その茶碗蒸し、電子レンジで作れるとなれば挑戦してみたくなりませんか?お好きな具材を入れてレンジでたったの7分!これなら普段の食卓に登場する回数も増えそうですね。

赤飯が上手にできれば、お祝い事も怖くない!

お祝いの席や、イベント時に、赤飯を準備するのは日本の伝統的な風習ですね。自分で作ったお赤飯が食卓に並べば嬉しいもの。本記事では炊飯器で手軽に作れる方法をご紹介しました。 何点かのコツを覚えれば簡単に作れる赤飯、もうイベントも怖くありませんね。沢山作れば、翌日のお弁当にも入れられますよ。 パーティ料理もぬかりなく♪ 家族が喜んでくれるような献立にできればきっと思い出深い1日になるでしょう。
▼晴れの日レシピなら、こんな献立も。
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