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裏ごし器がない場合の代用方法
裏ごし器がない場合は、ざるを使用して裏ごしを行います。
まず食材を入れる容器を用意し、濡らして絞ったふきんの上においてください。容器にざるをのせてから蒸したりゆでたりした食材を適量のせ、木べらやスプーンでまんべんなくこしていけばOKです。
裏ごしは専用の裏ごし器がなくても茶こしやざるで代用できる
裏ごしのやり方について紹介しましたが、調理する際に取り入れてみたいと思えたでしょうか。すりつぶすより、よりなめらかになるのが裏ごしの特徴です。
裏ごし器がなくても、ざるや網目の細かな茶こしで裏ごしはできますが、裏ごし器よりも少し粗い仕上がりになります。また、つぶすときに網目にそい自分から見てV字になるように裏ごすと、網目が広がるのを防げるようです。
▼裏ごしでおいしく！なめらか食感のmacaroni動画レシピたち♪
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