目次
3. 肉汁のとりこになること間違いなし「高菜メンチカツ」
材料（2人分）
豚ひき肉……200g
塩……少々
玉ねぎ……1/2個
からし高菜……70g
お麩……5g
水……大さじ3杯
小麦粉……適量
卵……1個
パン粉……適量
サラダ油……適量
塩……少々
玉ねぎ……1/2個
からし高菜……70g
お麩……5g
水……大さじ3杯
小麦粉……適量
卵……1個
パン粉……適量
サラダ油……適量
作り方
いつもとは違う味を楽しみたいときにおすすめの高菜メンチカツです。ジューシーな肉汁のとりこになること間違いなし！ジューシーに仕上げるポイントは、肉だねにお麩を混ぜること。ピリッと辛いからし高菜の風味がアクセントになっています。
4. シャキシャキ食感が楽しい「ひとくち白菜メンチカツ」
材料（4人分）
合いびき肉……200g
白菜……3枚
玉ねぎ……1/4個
塩……少々
こしょう……少々
ナツメグ……少々
サラダ油……適量
塩……6g
衣
小麦粉……適量
卵……適量
パン粉……適量
ソース
酒……小さじ1杯
砂糖……小さじ1杯
みそ……小さじ1杯
ケチャップ……大さじ2杯
ウスターソース……大さじ1と1/3杯
白菜……3枚
玉ねぎ……1/4個
塩……少々
こしょう……少々
ナツメグ……少々
サラダ油……適量
塩……6g
衣
小麦粉……適量
卵……適量
パン粉……適量
ソース
酒……小さじ1杯
砂糖……小さじ1杯
みそ……小さじ1杯
ケチャップ……大さじ2杯
ウスターソース……大さじ1と1/3杯
作り方
メンチカツの相棒といえばキャベツですが、白菜で作っても甘みが出ておいしいです。コクのあるソースをかけて食べるので、がっつり食べたいときにおすすめ。小さいサイズに成形してお弁当に入れるのもありです。白菜が旬の時期にぜひ作ってみてくださいね。
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