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「ビタミンE」が多く含まれる食材
ビタミンEの中でもっとも作用が強いと言われているのは、「α-トコフェロール」です。
α-トコフェロールを多く含有している食材には、うなぎやたらこ、あゆなどの魚介類をはじめ、ナッツやアボカド、かぼちゃなどがあげられます。
「ビタミンE」が豊富なおすすめレシピ3選
1. ほくほくフライドかぼちゃ
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料（2〜3人分）】
・かぼちゃ...... 300g
・片栗粉...... 大さじ1杯
・小麦粉...... 大さじ1杯
・塩...... 適量
・サラダ油...... 適量
出典: macaro-ni.jp
かぼちゃのほくほく食感を楽しめるレシピです。
ビタミンEは油脂に溶ける脂溶性ビタミンなので、油を使った調理がおすすめですよ！
2. 和風たらこパスタ
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・スパゲッティ(1.6mm)...... 180g
・たらこ...... 3本(100g)
・バター...... 20g
・しょうゆ...... 小さじ1杯
・塩(ゆで用)...... 適量
出典: macaro-ni.jp
たらことバター、しょうゆだけでおいしくできる、「和風たらこパスタ」。たらこは加熱しても、生のままでもおいしくビタミンEをとることができます。
仕上げに刻み大葉やのりをのせて、風味豊かにいただきましょう♪
3. うなぎとごぼうの柳川風
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（4人分）】
・うなぎの蒲焼き...... 2枚
・ごぼう...... 2/3本
・三つ葉...... 1/2袋
・卵...... 4個
・だし汁...... 200cc(水：200cc、だしの素：1/3杯)
・酒...... 大さじ2杯
・みりん...... 大さじ2杯
・薄口しょうゆ...... 大さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
だしを吸ったふわふわ卵とうなぎ、そしてごぼうの旨味が絶品のひと品♪ 食欲がないときでも無理なく食べれるレシピです。
白髪改善に効果的な栄養素「たんぱく質」
三大栄養素のひとつと知られる「たんぱく質」は、白髪だけではなく人間が生きていく上で欠かせない栄養素です。
冒頭でもお伝えした通り、髪の毛を構築しているのはほぼたんぱく質。メラニン色素さえも髪の毛のたんぱく質「コルテックス」の一部なので、髪の毛の健康のために、たんぱく質は欠かせない存在だと言えます。（※14）
「たんぱく質」が多く含まれる食材
「たんぱく質」は、いろいろな食材から摂取することができます。良質なたんぱく質を持つ主な食材は、鶏、豚、牛、などのお肉類、魚、小魚、貝、などの魚介類、鶏卵、うずら卵などの卵類、大豆、納豆、豆腐など大豆製品、そして牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品があります。
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