目次
白髪改善に効果的な栄養素「銅」
メラニン色素の生成に欠かせないミネラル分のひとつが「銅」です。（※10）
銅は、メラニン色素をつくる酵素と結びつき効果を発揮すると言われています。（※11）
「銅（ミネラル）」が多く含まれる食材
いろいろな食品に含まれている栄養素ですが、主に牡蠣やイカ、タコなどの魚介類に多く含まれています。
魚介類は干してあっても同様に豊富な銅を摂取できるので、するめや干しエビもおすすめの食品です。（※12）
「銅」が豊富なおすすめレシピ3選
水菜と大豆の和風スープ
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・水菜...... 1/2束
・玉ねぎ...... 1/4個
・にんじん...... 1/4本
・ベーコン...... 1枚
・大豆水煮...... 70g
・だしの素...... 小さじ1杯
・塩...... 少々
・水...... 400cc
出典: macaro-ni.jp
大豆やお野菜、ベーコンなど具沢山で楽しめる「和風スープ」。朝ごはんから夜ごはんまで、どんなお食事にも合うスープです。
大豆は水煮、炒豆、きな粉など、どんな形をしていても、おいしく銅を摂取することができますよ。
牡蠣のオイル漬け
Photo by macaroni
調理時間：30分
【材料（3〜4人分）】
・生牡蠣(加熱用)...... 200g
・塩...... 小さじ1/2杯
・酒...... 大さじ1杯
・オイスターソース...... 大さじ1杯
・にんにく...... 1片
・唐辛子(輪切り)...... 適量
・オリーブオイル...... 200cc
出典: macaro-ni.jp
作り置きしておくと便利な「牡蠣のオイル漬け」。バゲットやパスタとも相性抜群な、ミネラルたっぷりのひと品です。
1週間から2週間ほど保存できるので、おいしい生牡蠣が手に入ったら、ぜひ試してみてくださいね♪
基本のレバニラ炒め
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・豚レバー...... 200g
・酒...... 小さじ1杯
・しょうゆ...... 小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)...... 小さじ1杯
・片栗粉...... 適量
・にんにく(みじん)...... 1片分
・もやし...... 1/2袋(100g)
・ニラ...... 1/2束(50g)
合わせ調味料
a. 酒...... 大さじ1杯
a. 砂糖...... 小さじ1杯
a. しょうゆ...... 大さじ1杯
a. オイスターソース...... 大さじ1杯
・サラダ油...... 大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
レバーといえば鉄分ですが、銅も含まれています。特に、牛や鴨のレバーに多く含まれていると言われています。
このレシピでは、豚のレバーを使っていますが、銅の摂取を考えている方は牛のレバーで作ってみるのがおすすめです。
白髪改善に効果的な栄養素「ビタミンE」
ビタミンEは体内の酸化を防ぐ、抗酸化作用の働きがあります。体内の細胞の老化を防ぐ働きをするので、老化現象のひとつとされる白髪にも効果が期待できそうです。
また、ビタミンEは血流を促す作用があるので、血の巡りをよくすることで頭皮への栄養補給の助けにもなります。（※13）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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