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焼く
Photo by tsutomucamp
焼き方はとてもシンプルです。強いて言うなら大きなフライパンを使った方が作りやすいです。
まず熱したフライパンにバターをしいて、塩こしょうを振ったパティを焼きます。
この時、肉に触らず放置して焼いてください。
パティに焦げ目がついたらひっくり返して裏面も焼きます。
輪切りのタマネギも同じフライパンで焼きましょう。
タマネギは好みの焼き加減で焼いてください。
パティをひっくり返したらここでチーズをのせます。チーズは市販のスライスされたチェダーチーズを使っています。
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最後にもうひとつ焼くものがあります。
それがパン！
半分に切ったパンを、内側がフライパンの面に接するようにしていれます。
フライパンに出た肉汁を少しパンの内側の面につけます。
脂が気になる人は、違うフライパンで焼いてください。
またパンに肉汁をつけすぎるとベショベショになるので、付けすぎてはダメです。
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見た目が笑えますね。パンをフライパンの縁にたてかけるようにすると肉汁がつきすぎません。
味付けして挟む
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まずは半分に切ったパンの下側にマヨネーズとマスタードを塗ります。
続いて四角く折ったレタスをのせてマヨネーズを少量塗ります。
焼いたタマネギの輪切り、トマトの輪切りの順でのせます。
トマトは汁気をすくなくするために種をとって使っています。
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続いてパティをのせて、輪切りにしたピクルスをのせます。
好みでケチャップで味付けしてください。（今回は使っていません）
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さあ、最後にパンをのせたら完成です！
ちなみに私はパティを2枚使ってダブルチーズバーガーにしています。
食べづらいですが、最高においしいんです！
完成
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左がダブルチーズバーガー。右はシングル。
Photo by tsutomucamp
さあ、いかがでしょうか？最高においしそうじゃありませんか？
もちろん食べても最高の味！
お店と同じ味、もしくはそれ以上に感じます。
ちなみに、ハンバーガーを食べる時は、バーガー袋を使って食べてます。
実は私、普段ホットサンドを食べる時もバーガー袋に入れて食べています。
通販で買うと大量になりますが安く買えるんですよね。
でもこれだけのためにバーガー袋を買うのもどうかと思います。
そんな人はバーガーを食べる時は手をベタベタにして食べるのも醍醐味だと割り切って手を汚して食べてください。
そこは自宅。まわりの目も気になりません！
ハンバーガーの作り方 まとめ
自宅で作るハンバーガー、いかがでしたでしょうか？
ハンバーガー好きの方はぜひ挑戦してください。本当においしいですから。
でも下記のポイントはしっかりおさえて作ってくださいね！
まとめポイント
1:黒毛和牛の脂多めのひき肉を6〜7割使う。
2:パティは牛ひき肉だけ。つなぎは使わない
3:ひき肉は強くこねない。叩かない。
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