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4. さっぱり夏仕様！とろとろ旨辛「麻婆トマトなす」
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・豚ひき肉……100g
・なす……2本
・トマト……2個
・長ねぎ……1/3本
・しょうが(みじん)……1片分
・にんにく(みじん)……1片分
・豆板醤……小さじ2杯
・ケチャップ……大さじ1杯
a. 酒……大さじ1/2杯
a. 砂糖……大さじ1/2杯
a. しょうゆ……大さじ1/2杯
a. 鶏ガラスープ……100cc(鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯、水：100cc)
出典: macaro-ni.jp
麻婆なすの中にゴロゴロっとトマトをイン！ 甘辛な麻婆餡とトマトの酸味がマッチし、とてもさっぱりとした麻婆なすに仕上がります。
トマトの水分がジュワっと広がるジューシーさもたまらない、白いご飯が何杯でもイケちゃうようなひと品です。ゴロっと入った野菜に食べごたえもバッチリですよ。
5. 15分で簡単。フレッシュトマトのワンパンパスタ
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料（2人分）】
・スパゲッティ1.6mm……200g
・トマト……2個
・バジル……適量
・にんにく……1片
・ベーコン……2枚
・コンソメ……小さじ2杯
・水……400cc
・塩……少々
・粗挽き黒こしょう……少々
・オリーブオイル……大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
トマトベースのパスタがたくさんあるように、パスタ料理にトマトは欠かせない食材。こちらは生のトマトをたっぷり使った、さっぱり系のレシピです。
生のトマトを使っているのでさわやかな酸味と甘味が楽しめ、旬の時期になったらぜひ作ってみてほしいひと品。フライパンひとつで作れて、材料も少なくてすむため、お手軽さはピカイチですよ♪
夏が旬の赤茄子をたっぷり使って、夏をおいしく食べつくそう♪
まさか赤茄子がトマトのことだとは思いもよらない新事実だったでしょう。けれども言われてみると、なんだかしっくりくるから不思議なもの。
赤茄子は夏が旬の野菜。ぜひ生でフレッシュな酸味を、焼いてギュッと閉じ込めたおいしさを、煮てスープごと旨味あふれるひと品を、デザートに使って果物のような甘さを♪ 赤茄子の味をたっぷり堪能しましょう。
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