圧力鍋を使って、短時間でトロトロのスペアリブと大根の煮物を作りましょう。しょうゆとみりん、砂糖を使用して、甘辛さがクセになる煮物に仕上げます。圧力鍋をお持ちでない方は、最後にご紹介する「ふつうの鍋を使用する場合」の作り方もチェックしてください。
トロ旨！「スペアリブと大根の煮物」の作り方・レシピ
トロトロのスペアリブと大根の煮物は、濃厚な旨味と食感が魅力です！圧力鍋を使った基本レシピや、ふつうの鍋を使用したアレンジレシピをご紹介していきます。味がしっかりしみたジューシーな大根と、箸でつつくとほぐれるトロ旨のスペアリブを、ご家庭で堪能しましょう♪
2019年7月4日 更新
スペアリブと大根の煮物の基本レシピ
Photo by uli04_29
材料（3～4人分）
・豚肉スペアリブ……500g
・大根……300g
・油……適量
・しょうが……2片
・長ねぎ（青い部分）……1本分
・酒……大さじ3
・しょうゆ……大さじ2と1/2
・みりん……大さじ2
・砂糖……大さじ1
・水……約300cc
・大根……300g
・油……適量
・しょうが……2片
・長ねぎ（青い部分）……1本分
・酒……大さじ3
・しょうゆ……大さじ2と1/2
・みりん……大さじ2
・砂糖……大さじ1
・水……約300cc
作り方
1. 大根としょうがを切る
大根は厚めに皮をむいて、厚さ3cmから4cmのいちょう切りにします。しょうがはスライスしておきましょう。
2. スペアリブに焼き色をつける
フライパンに油をひき、ペアリブを入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色をつけてください。
3. 大根も加えて軽く炒める
スペアリブに焼き色がついたら、切った大根も加えます。大根もうっすら焼き色がつくように炒めましょう。
4. 圧力鍋に材料をすべて入れて加圧する
圧力鍋に焼き色をつけたスペアリブと大根を入れ、ねぎとしょうが、調味料、水をすべて加えます。蓋をして、ピンをセットしたら火にかけて、圧力をかけていきます。
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