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7. 塩みょうが冷ややっこ
豆腐にみょうがだけどのせた、シンプルな冷ややっこレシピ。みょうがは、ごま油と塩で和えておきます。何度も食べたくなる、飽きのこないひと品です。混ぜすぎたり、時間がたってしまうとみょうがから水分が出てしまうので、食べる直前にさくっと混ぜてくださいね。
8. ニラ醤油冷ややっこ
こちらは、ニラとにんにくを使った冷ややっこのレシピ。香味野菜と相性のよい、ラー油やすりごまを合わせています。みじんぎりにしたニラとにんにくを調味料に漬け込んで作る「ニラ醤油」。冷ややっこ以外の料理でも、いろいろな場面で活躍しそう♪
9. モロヘイヤの梅マヨ冷ややっこ
ゆでて包丁で刻むと粘りがでるモロヘイヤ。ねばねばと冷ややっこは高相性ですよね。味付けは、マヨネーズと梅とかつお節を使います。梅干しのすっぱさを、マヨネーズがまろやかに包み込んでくれて、さっぱりと食べられるひと品です。
10. 大葉と醤油麹の冷ややっこ
こちらは、大葉を使った冷ややっこのレシピ。細かく刻んだ大葉と醤油麹を混ぜて豆腐にのせるだけなので、あっという間に完成します。大葉と醤油麹は、豆腐にのせるだけでなく、野菜スティックのディップやごはんのおともにもおすすめです。
【こってり系】冷ややっこレシピ5選
11. 夏バテしらずのスタミナ冷ややっこ
Photo by macaroni
調理時間：10分
材料（1人分）
絹豆腐……200g
豚バラ肉(薄切り)……80g
塩……少々
こしょう……少々
玉ねぎ……1/4個
ニラ……20g
にんにく(すりおろし)……小さじ1/2杯
焼き肉のたれ……大さじ2と1/2杯
片栗粉……少々
卵黄……1個分
出典: macaro-ni.jp
こちらは、主菜としても活躍しそうなボリューム満点スタミナ冷ややっこレシピ。豚バラ肉を使っています。火を使わずにレンジで加熱するので、暑い季節でも作りやすいのが嬉しいポイント。焼肉のタレとにんにくの香りが食欲を掻き立てます。ごはんが欲しくなるひと皿です。
12. アボカドディップの冷ややっこ
アボカドとマヨネーズのディップをのせた冷ややっこのレシピ。もったり、こってりとした印象ですが、わさびを加えることでピリッと引き締まった味わいに。醤油やかつお節の香りがいいアクセントになっています。
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