目次
5. スタミナ満点！小松菜と豚肉のガーリック丼
小松菜に豚肉、きのこを加えて炒め、ごはんにのせて丼にするアレンジです。しょうゆで作るタレを加えて、万べんなく全体に絡めます。小松菜と豚肉の相性はよく、食べごたえ満点。最後に卵黄と白ごまを飾っていただきましょう。ニンニクの風味が漂う、スタミナメニューです。
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6. わさびがピリ辛。青菜とささみの和え物
青菜と鶏ささみの和え物です。わさびを加えるしょうゆだれが味のポイント。ピリリと辛く、アクセントが付いて大人の味わいに。青菜は季節の小松菜、豆苗、ほうれん草、チンゲン菜、春菊など何でも使えますよ。鶏ささみの代わりにサラダチキンを使ってもお手軽に作れます。
7. サバ缶で簡単！青菜とサバのごま和え
Photo by macaroni
お手軽に作りたいときは、サバ缶を使う青菜のごま和えはいかがでしょう。ほうれん草とにんじん、調味料とサバ缶を混ぜ合わせるだけなのでとても簡単。サバは缶の汁ごと加えるので、旨味たっぷり♪ ごまの風味がよく、食べごたえバッチリですよ。ほうれん草とにんじんをレンジで加熱すれば、さらにお手軽に。
8. 中華風♪ 青菜とトマトの卵スープ
青菜とトマトで作る、中華風の卵スープです。チンゲン菜の甘みとトマトの酸味のバランスもよく、それぞれの材料の食感の違いも楽しめます。チンゲン菜の緑、トマトの赤、卵の黄色で鮮やかになり、食卓が明るくなりますよ。味のアクセントに、ごま油を数滴プラス。香ばしさが加わり食欲がそそられますよ。
9. 梅干しでさっぱり。青菜と塩昆布の混ぜごはん
梅干しの風味がいい、青菜と塩昆布の混ぜごはんはいかがですか？梅干しを入れてごはんを炊き、青菜は塩もみしてレンチンし、塩昆布と混ぜ合わせます。炊き立てはもちろん、おにぎりにも最適ですよ。飾りに振る白ごまが味と食感のアクセントになります。
10. レモンが爽やか。青菜のペペロンチーノ
チンゲン菜を加えるリングイネのペペロンチーノです。チンゲン菜は半分にカットして加えるため存在感しっかり、歯ごたえがいいですよ。味付けのポイントはレモン。レモンの皮は軽く加熱し、レモン果汁は最後に混ぜ合わせます。爽やかな風味がプラスされ、オイルパスタでもさっぱりといただけますよ。
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