Name: 本格的「青菜炒め」基本の作り方。火加減と炒め時間がポイント！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本

青菜炒めのおすすめレシピ5選

小松菜を使う、ベーシックな青菜のガーリック炒めです。火の通りにくい茎を先に炒め、あとから葉を加えると、全体がシャッキリとした食感に仕上がります。味付けは、ニンニクと塩、スープの素だけですが、お好みでコショウや鷹の爪を加えてもOK。箸休めやおつまみにぴったりなひと品です。

小松菜の保存方法｜冷蔵保存・冷凍保存

「小松菜の保存方法」を動画でご紹介します。おひたしや炒め物など、使い勝手のよい小松菜の冷蔵保存と冷凍保存の方法です。冷蔵庫に入れたままにしておくとしなびやすいため、正しい保存方法でおいしさを長持ちさせましょう。

高菜と舞茸をしょうゆ風味で味付けする、炒め物です。ごま油で高菜と舞茸を炒め、生姜とニンニクで風味付けをするので、食欲をそそるいい香りがしますよ。ひき肉を加えることで、ごはんによく合うおかずに。レシピでは高菜を使っていますが、ほうれん草や小松菜を使用してもおいしいですよ。

油揚げがジューシーな、小松菜の炒め物はいかがですか。しょうゆに鶏がらスープを加え、中華風の味付けに仕上げます。油揚げのやわらかさと、小松菜の歯ごたえがクセになるひと品です。油揚げは3〜4cmのざく切りにし、小松菜と大きさをそろえることで、食べやすくなりますよ。

豚肉と青菜の愛称はバッチリ！切り落とし豚肉と豆苗の中華炒めです。豆苗とニンニクはキッチンバサミでカットすれば、包丁いらずで楽チンですよ。ごま油とニンニクで風味よく具材を炒め、豆苗ともやしは手早く加熱して歯ごたえを残しましょう。オイスターソースで本格風に仕上がるひと品です。

加熱して大丈夫？豆苗の栄養とおすすめレシピ6選【管理栄養士監修】

豆苗は価格だけではない、栄養面でも魅力があることをご存知でしょうか。この記事では管理栄養士が、豆苗にはどんな栄養素が豊富で、どんな効果効能があるのかを詳しく解説します。明日から使えるおすすめのレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

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