クリームシチューの基本レシピ

材料（2〜3人分）

・鶏もも肉……1枚（250g）・玉ねぎ……1個・じゃがいも……2個（300g）・にんじん……1/2本（75g）・塩こしょう……少々・バター……20g ・小麦粉……大さじ2杯・コンソメスープ……500cc（水：500cc、コンソメ：小さじ2杯）・塩……小さじ1杯弱・こしょう……少々・ローリエ……1枚・牛乳……400cc

調味量別、大さじ・小さじの測り方！スプーンいらずでラクラク計量

料理の基礎のひとつ、大さじ・小さじ。レシピでもよく見かけるけど、正直いまいちわからない。今回は、大さじは小さじの約何倍？計量スプーンは何かで代用できるの？そんな疑問を解決します！分量を守れば、余計な塩分や糖分の摂取を防ぐことにも繋がります！

下ごしらえ

・鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、大きめのひと口大に切って塩こしょうをします。・玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。・じゃがいもは4等分に切り、水にさらします。・にんじんは乱切りにします。

作り方

1. 鍋（フライパン）にバターを入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして両面に軽く焼き色を付けます。 2. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら小麦粉を振り入れて混ぜ合わせます。 3. コンソメスープを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、塩こしょう、ローリエを加えてアクを取りながら中火で15〜20分煮ます。 4. 牛乳を加え、ときどきかき混ぜながら中火で10〜15分煮込んで完成です。お好みでパセリをトッピングしてめしあがれ！