目次
小見出しも全て表示
閉じる
3. 日本酒でサクッと仕上がる「レンコンの磯辺揚げ」
カラッと、サクッと揚げたい「レンコンの磯辺揚げ」は、日本酒を使うことでサクッと感が増量！日本酒を使用すると、調理の仕上がりが早くなり、焼き色がきれいにつくと言われています。夜ごはんのおかずに、またおつまみにおすすめのメニューです。
4. 日本酒でやわらか「簡単ローストビーフ」
日本酒を使用した、しっとり食感のローストビーフ。日本酒にはお肉をやわらかくする効果があるので、お肉の調理におすすめの調味料。塩麹も同時に食品をやわらかくする効果があるので、簡単な手順のローストビーフもやわらかくあっさりと楽しめますよ。
5. 旨味たっぷり「豚バラ軟骨の煮込み」
日本酒で旨味プラス！おかずにおつまみにおすすめの「豚バラ軟骨の煮込み」。日本酒の力で甘みや旨味がアップ。圧力鍋と普通のお鍋、どちらを使ってもOK！じっくりコトコト煮込んだ軟骨は格別の仕上がりですよ♪
毎日のお料理に日本酒を上手に使おう
日本酒は料理酒よりも若干高価ですが、お米や麹が持つ自然の力で食材がやわらかくなったり、旨味、コクをプラスすることができます。お料理にこだわりがある方は、料理酒から日本酒に替えてみるのもアリですよ♪
夜の晩酌でもそのまま飲めるので、できあがったお料理と一緒に一杯楽しむのいいですね。
- 1
- 2
レシピの人気ランキング
