Name: 定番からアレンジおかずまで！おすすめうなぎ料理レシピ20選
Cuisine: 日本

この発想はなかった！うなぎのアレンジご飯レシピ4選

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一個でもボリュームのあるうなぎのおにぎりは、ぜいたくな味わいですね。さらに、こちらは表面をカリッと香ばしく焼いて、焼きおにぎりにしています。炊きあがったご飯と一緒にうなぎを蒸すことで、うなぎがふわっと仕上がりますよ。そのままでも、お茶漬けにしてもおすすめです。

うなぎと相性のいい卵をチャーハンにしたこちらのレシピ。ご飯と卵を混ぜ合わせて炒めると、ご家庭でも簡単にパラパラチャーハンができますよ。さらにうなぎと三つ葉を入れて炒め、蒲焼のたれを味付けに使っています。お好みで山椒をふりかけて召しあがってみてくださいね。

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うな玉丼を洋食にアレンジしたうなぎのオムライスです。うなぎのかば焼きをオーブントースターでカリッと焼いてご飯と混ぜ合わせ、卵で包んで和風のオムライスにしています。刻んだお漬物を混ぜ合わせても、アクセントになっておいしいですよ。

うなぎが少し残ってしまったりうなぎが少ししかないときには、そばめしにするのもおすすめです。しょうゆと砂糖で味付けをしていますが、うなぎのタレを使ってもOK。うなぎは一度湯通ししてから焼いているので、クセが和らいで食べやすくなっていますよ。

主菜や副菜にも。うなぎのおかずレシピ4選

Photo by macaroni

うなぎをささがきごぼうと甘辛く煮て卵でとじた柳川風のレシピです。うなぎのかば焼きはさっとお湯をかけてから煮ることで、うなぎの身がふっくらと仕上がりますよ。ふわふわでとろっとした卵がうなぎや甘辛いタレと絡んでおいしいですよ。

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細く切ったうなぎのかば焼きと塩もみしたきゅうりの薄切りを甘酢で和えた「うざく」。脂ののったうなぎの蒲焼きも、さっぱりといただけますよ。よく冷やしてもおいしいので、暑い時期や疲れたときにうってつけのひと品です。

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