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ツナとキムチの相性は抜群です。きゅうり、トマト、わかめの色合いがきれいで、食卓に彩りを添えたいときにもぴったり。大根キムチを使うことで食感と甘みを楽しめる副菜になりますよ。きゅりはほかの野菜となじみやすいよう輪切りにするのがポイントです。

レシピはこちら｜楽天レシピ

よくある質問

きゅうりキムチは保存できますか？

冷蔵で1～2日保存できます。きゅうりから水分が出てきて水っぽくなるため、なるべく早めに食べ切りましょう。保存する際は保存袋に入れて密閉し、匂い移りしない状態で冷蔵保存してください。

市販のキムチを使わずに漬ける方法はありますか？

手作りも可能です。きゅうりに切り込みを入れて塩水に1時間浸し、水気を拭きます。コチュジャン、ナンプラー、米酢、すりおろしのにんにくとしょうが、細切りの野菜を混ぜて、きゅうりの切り込みに詰めて完成です。冷蔵庫で半日ほど漬けると食べられます。

きゅうりの旨辛漬。オイキムチ - macaroni

「オイキムチ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シャキシャキとしたみずみずしいきゅうりに、ヤンニョムダレと合わせた野菜をはさんで漬け込むひと品。おつまみや副菜としても重宝しますよ。辛さはお好みで調整できるので、自分好みの味付けで作ってみてくださいね。

あとひと品に悩んだら「きゅうりキムチ」に決定！

メインディッシュは決まったけど、副菜を何にしよう……と悩んだときは、きゅうりキムチを作りましょう。すぐに作れて、少しつまむのにちょうどよいボリューム感が魅力です。

きゅうりキムチで、ひと品プラスしてみませんか？食卓も気分も少し華やかになりますよ。紹介したアレンジきゅうりキムチレシピも、ぜひ参考にしてみてくださいね。