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3. ピーナッツが決め手♪ 紫キャベツのエスニックマリネサラダ
マリネ液にナンプラーを加えると、一気にエスニックな味わいに。香ばしいピーナッツの香りと甘みがやみつきになります。ピーナッツの食感を楽しみたいときは、半分を混ぜ込んで残りはトッピング。冷たいピールとの相性バツグンですよ。
4. 紫キャベツのはちみつりんご酢マリネ
やわらかい酸味のリンゴ酢とはちみつのコクで、やさしい味のマリネになります。カレーの付け合わせにすれば、お口の中の辛味をコーティング。お子さんにも食べやすいマリネです。冷蔵庫で30分ほど味をなじませるのが味のポイント！
5. 生ハムと紫キャベツマリネの冷製パスタ
紫キャベツのマリネは生ハムとの相性もバッチリ！ ゆでて冷水にとったパスタにからめて、冷製パスタはいかがでしょう。簡単にできるのに、本格イタリアンの味♪ 急なおもてなしや、ホームパーティーにもおすすめです。
紫キャベツマリネを作り置きしよう
おかずの付け合わせやおつまみ、お弁当の彩りと毎日のご飯づくりに大活躍してくれる紫キャベツのマリネ。基本のレシピをマスターしたら、ワインビネガーや粒マスタードをプラスしたり、フルーツやハーブやナッツ類をトッピングしたりとアレンジは自由自在です。
スーパーで紫キャベツを見かけたら、ぜひマリネを作り置きして冷蔵庫にスタンバイさせてくださいね。
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