保存方法と日持ち

保存容器に入れて、冷蔵庫保存がおすすめです。お酢の効果でさらに色鮮やかになったマリネは冷蔵庫で4日ほど保存可能。作り置きしておけば、必要な分だけ取り分けられるお助けアイテムです。

紫キャベツのマリネの人気アレンジ5選

1. 紫キャベツとヒヨコ豆のマリネ

ホクホクした食感のひよこ豆とハーブを加えると、紫キャベツのマリネがデリ風サラダにグレードアップ♪ ワンプレートランチのメインに添えれば、見た目もおしゃれなひと皿になります。白ワインと一緒に召し上がれ。

2. ごろごろブルーベリー!ワインビネガー de 紫キャベツのマリネ

酢を白ワインビネガーにしてブルーベリーのシロップを加えると、フルーティーなマリネになります。ゴロゴロ入ったブルーベリーの甘みがクセになるおいしさ。バゲットにチキンやハムと紫キャベツのマリネをサンドして、カフェ風ランチを演出してください。

3. ピーナッツが決め手♪ 紫キャベツのエスニックマリネサラダ

マリネ液にナンプラーを加えると、一気にエスニックな味わいに。香ばしいピーナッツの香りと甘みがやみつきになります。ピーナッツの食感を楽しみたいときは、半分を混ぜ込んで残りはトッピング。冷たいピールとの相性バツグンですよ。

4. 紫キャベツのはちみつりんご酢マリネ

やわらかい酸味のリンゴ酢とはちみつのコクで、やさしい味のマリネになります。カレーの付け合わせにすれば、お口の中の辛味をコーティング。お子さんにも食べやすいマリネです。冷蔵庫で30分ほど味をなじませるのが味のポイント!

5. 生ハムと紫キャベツマリネの冷製パスタ

紫キャベツのマリネは生ハムとの相性もバッチリ! ゆでて冷水にとったパスタにからめて、冷製パスタはいかがでしょう。簡単にできるのに、本格イタリアンの味♪ 急なおもてなしや、ホームパーティーにもおすすめです。

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