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いつものだしを「えびだし」に変えるだけ。香り高いお味噌汁に！

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肉じゃがを、すでに紹介した基本レシピよりさらに少ない、しょうゆと砂糖のみで味付けします。調味料の比率は2：1なので、覚えやすくて便利。水分が少なく焦げつきやすいため、弱火でじっくりと蒸し煮にするのがポイントです。

レシピはこちら｜レシピブログ

4. めんつゆとみそ味の無水肉じゃが

出典：recipe.rakuten.co.jp

こちらもストウブ鍋を利用する、無水肉じゃがの作り方です。下味をつけた豚こま肉とにんじん、玉ねぎをまずは酒と甘味料で煮込み、次にめんつゆ、仕上げにみそで味付けするレシピ。じゃがいもは煮くずれしないよう、具材の最後に加えます。

レシピはこちら｜楽天レシピ

じゃがいもの栄養と効果効能！管理栄養士のおすすめレシピ8選 - macaroni

煮物や炒め物など、さまざまな料理に使えるじゃがいも。どんな栄養があるのか気になりますよね。この記事では管理栄養士が、じゃがいもに豊富な栄養素や期待できる効果・効能を解説します。じゃがいもの栄養を無駄なく摂るための調理方法や保存方法、おすすめレシピもご紹介！

5. レンジで作る韓国風水なし肉じゃが

Photo by macaroni

肉じゃがを鍋でコトコト煮て作るのは面倒。と思ったら、レンジだけで作るこちらのレシピをおすすめします。火を使わないので焦げる心配がなく、洗い物が少ないため楽ちん。にんにくとコチュジャンを使う、韓国風のピリ辛な味付けで、ごはんが止まらないおいしさです。

レシピはこちら｜macaroni動画

水なし肉じゃがを極めればアレンジは自在

肉じゃがは、昔からおふくろの味として知られる定番の煮込み料理。肉とじゃがいも以外の具材や味付け、調理法などは、各家庭によって違うものです。そんな肉じゃがをだしなし・水なし、最小限の調味料で作る基本レシピを紹介しました。

基本さえ押さえておけば、あとは具材や調味料を変えるだけでアレンジは自在です。この記事で紹介したレシピを参考にして、おうちでいろいろと工夫して作ってみてくださいね。