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保存方法と日持ち
オイルサーディンの温度が下がったら、冷蔵庫で保存しましょう。オイルサーディンの身が空気に触れず、しっかり油に浸った状態であれば、冷蔵で1週間から2週間保存ができます。ただし、手作りのものなので、なるべく早めに食べるのがおすすめです。
ほかにもいろいろ!オイルサーディンレシピ3選
1. 鍋でじっくり。簡単おいしいオイルサーディン
鍋を使用した簡単なオイルサーディンレシピです。極弱火で1時間じっくり煮込むのがポイント。イワシのうまみがしっかり引き出されます。油をたっぷり使うオイルサーディンを鍋で調理する際は、目を離さないように気をつけましょう。
2. 圧力鍋活用オイルサーディン
圧力鍋を活用すれば、オイルサーディンだってあっという間に完成します。イワシを入れた耐熱容器ごと圧力鍋で調理するのが特徴。圧力鍋に水を張って圧力をかけるため、イワシやオイルの温度が一気に上がらず、失敗しにくくなります。
3. スキレットで本格!簡単!「めざし」の自家製オイルサーディン
イワシを乾燥させた「めざし」を使ったオイルサーディンは、短時間でできあがる魅力的なレシピ。10分の煮込み時間で、立派なオイルサーディンが完成します。めざしはもともと塩漬けにされているので、面倒な下処理も必要ありません!
いろんな食べ方で♪ オイルサーディンのアレンジレシピ3選
1. 夏らしいひと皿に!ズッキーニとオイルサーディンのパスタ
オイルサーディンをメインにしたパスタは、食べごたえがあり、濃いうまみが至福の味わい!ゴロゴロ入っているオイルサーディンの塩気で、パスタがおいしく味付けされます。オイルサーディンの油を活用できるのも嬉しいですね。
2. オイルサーディンとトマトのスープ
野菜とオイルサーディンのうまみがギュッと詰まったトマトスープです。オイルサーディンの油で炒めた具材は、驚くほど深みのある味わいに。おいしいパンと合わせれば、おしゃれな食卓ができあがります。
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