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8. 玉ネギとジャコの落とし揚げ
たっぷりの玉ねぎとちりめんじゃこで作る手軽に作れるかき揚げです。干し桜エビを加えることで香ばしさもアップ。ちりめんじゃこと桜エビの旨み、加熱された玉ねぎの甘みがよく合います。塩をほんの少し振っていただきましょう。
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9. さっぱりジャコの炊き込みご飯
旨みが凝縮されたちりめんじゃこは、炊き込みご飯にしてもおいしくいただけます。ご紹介のこちらは、ポン酢醤油で炊くさっぱりとした味わいのレシピです。冷えてもおいしく、おにぎりにして翌朝いただくのもいいですね。
10. 梅じゃこ炒飯
ランチにおすすめなのが、チャーハンに使うアレンジです。チャーシューなどの肉類の代わりにちりめんじゃこを加えて作るだけ。ご紹介のレシピでは、梅干しを加えてさっぱりと仕上げます。最後は、鍋肌に醤油を少し垂らすのがおすすめです。
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ちりめんじゃこは常備が正解
見た目も似ているちりめんじゃこやしらすの違いは、乾燥の度合いだけとは、意外なものでしたね。地方によっても呼び方が変わるなど、ご存知でなかった方も多いのではないでしょうか。
ちりめんじゃこを使ったアレンジ料理はたくさん。クセのない味わいで、旨みたっぷりの食材なので、いろいろなお料理に加えやすいんです。ちりめんじゃこを常備していると大活躍してくれますよ。冷凍もできるので、ぜひお試しください♪
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