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2. ほうれん草のちりめんじゃこ和え
ほうれん草をメインに、ちりめんじゃこと食感のいいれんこんを合わせるひと皿。サラダ油の代わりにごま油を使ったり、輪切り唐辛子を加えてもおいしくアレンジできそうですよ。パっと作れる副菜としても大活躍です。
ほうれん草について、詳しくはこちら▼
3. 赤大根とちりめんじゃこの甘酢和え
ほのかな苦みにちりめんじゃこの旨みがおいしい、さっぱりとした和え物です。砂糖や酢の量を調整して、お好みの甘酸っぱさを目指しましょう。お漬物の代わりとして献立に添えるのもおすすめです。
4. 山椒とちりめんじゃこの佃煮
ピリッとした辛みと香りが特徴的な、ちりめん山椒は好きな方も多いはず。時間がない時のごはんや、ごはんが少しあまってしまった時のおかずとしても大活躍です。多めに作って冷凍保存しておくのもおすすめです。
5. じゃが玉ちりめん煮
肉じゃがならぬ、じゃがいもと玉ねぎ、ちりめんじゃこを合わせた「じゃが玉ちりめん煮」。お出汁の旨みをたっぷり含んだ味わいは、ごはんにぴったり♪ 懐かしささえ感じる、やさしい甘みのある味わいです。
6. カブの葉とチリメンジャコの炒め物
捨てられがちなかぶの葉を使った、節約にもなるお料理です。ごま油で炒めて調味料で味を調えるだけでできてしまうので、お弁当のおかずにも活躍してくれますよ。お酒にもよく合うので、作り置きも便利ですね。
かぶの葉の活用レシピ、こちらもおすすめ▼
7. ちりめんじゃこ入り卵焼き
お弁当のおかずと言えば、卵焼きにちりめんじゃこを加えるのもおいしいですよ。卵焼きはいつも甘く仕上げる派の方も、たまには違った味に挑戦してみてはいかがでしょうか。だし醤油を少量加えて作るのもおすすめです。
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