目次
19. じっくり煮込んでやわらかく「とろとろ大根のうま塩煮」
千切りの大根を塩味の鶏ガラスープで煮込んでいます。ゆっくり時間をかけて煮ることで大根がトロットロの仕上がりになります。煮あがったあとに一度冷めるまでおいておくと、さらに味が落ち着き食べやすくなります。
20. ありそうでなかった大根レシピ「大根のポタージュ」
やわらかく煮込んだ大根をポタージュ風に仕立てました。玉ねぎの甘みとバターのコクで思った以上に食べやすい風味に仕上がります。牛乳を入れるので仕上がりは白くなり、大根ぽさも残りますね。朝食だけでなく、ランチやディナーのスープにもいいですよ！
大根の大量消費の参考に♪
大根は和洋中とジャンルに問わずおいしく料理をすることができます。ひとり暮らしや人数の少ないご家族の悩みは大根は1本購入しても食べきれないということも。しかし、今回の調理法別のレシピにすれば大根づくしの献立にすることもできますね。
また、新鮮な大根ならサラダ、ちょっと日にちが立ったものは煮物や炒め物にしてアレンジしながら食べることもできます。大根は比較的日持ちもしますので、毎日の献立に大根を加える参考にもしてください。
▼大根の保存方法はこちら
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