目次
7. 30分で完成「大根の塩桜漬け」
薄切りの大根にさくらの塩漬けを加えた即席漬けです。大根にクセがない分桜の風味を強く感じることができます。香りはあっという間にうつるので漬け込み時間は30分程度。つかりすぎに注意が必要です。
8. ポリポリはまる♪ 大根の甘辛だれ漬け
Photo by macaroni
にんにくとごま油が香る醤油たれに漬け込んだ、風味豊かな大根漬けです。唐辛子のピリ辛で、白いご飯のおともやお酒のおつまみにぴったり。時間が経つごとに味が染みて、やみつきになるおいしさです。
9. そのままでもパンにはさんでも「ベトナム風なます」
大根などの根菜を細切りにしてナンプラーで味付けした、アジアンテイストの漬物。日本の漬物と違いピーマンも入っています。パクチーを加えてアレンジしたり、ベトナム風サンドイッチ「バインミー」のようにパンにはさんで食べてもおいしいですよ！
10. 保存もできる「ピクルス」
大根をメインに角切りした根菜をピクルス液に漬け込むだけ。瓶の消毒と漬け込む前に熱湯にくぐらせるので除菌ができ、保存性がアップします。唐辛子はピリ辛テイストを与えるだけでなく除菌にも一役を担います。
炒めて食べる。大根料理5選
11. しっかりした味の時短レシピ「イカゲソと大根のショウガ炒め」
イカと大根は相性がよく、一緒に煮物にすることが多いのですが、こちらのレシピでは炒め物にしています。生姜の香りと辛みが、味付けを引き締めてくれます。薄切り大根を使うので煮物よりも時短でできるのもうれしいですね。
12. ベーコンのうまみが大根にシミシミ「大根皮とベーコンの巻き巻きステーキ」
ピーラーで薄くした大根とベーコンをくるくると巻いて炒めています。ベーコンから出たオイルとうまみが大根にしっかりとしみ込みますよ！炒めすぎないことがコツ、大根のシャキシャキが残ってさらにおいしくなります。
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