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いずれ劣らぬ万能調味料！
Photo by muccinpurin
数々のスパイスや調味料をブレンドした万能調味料。業務スーパーの自慢の調味料のなかから「これは使える！」と確信したアイテムを、一気にご紹介します。
いろいろ材料を買い集める必要がなく、すでに味が決まっているので失敗なし！業務スーパーが誇る、いま買うべき万能調味料をご紹介します。
中華系
本気のごはん泥棒！「玉ねぎ入りラー油」
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油辣椒（玉ねぎ入りラー油）265円（税別）
中国では知らない人がいないという老舗調味料メーカー「老干媽（ローカンマ）」の玉ねぎ入りラー油。
辛さだけでなく、玉ねぎの甘みとカリッと香ばしい大豆が特徴。まさに “元祖食べるラー油” といえるでしょう。
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シンプルにおいしさを味わうなら、そのままごはんにかけるか納豆ご飯にオン！
大豆の香ばしさとあと引く辛さが、エンドレスで食欲を刺激し続けます。
花椒×山椒のシビれるおいしさ「花椒辣醤」
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花椒辣醤 236円（税込）
もはや定番となりつつある “シビ辛” ですが、業務スーパーで痺れる辛さの調味料といえば「花椒辣醤」は外せません！
花椒や山椒を筆頭に、痺れる香辛料を独自でブレンドした特製醤は、まさに辛さとおいしさの塊。
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ごはん泥棒の代名詞・よだれ鶏ならぬよだれ豚だって、花椒辣醤があれば味付けも思いのまま。
しょうゆや砂糖に好みの量の花椒辣醤を加えれば、お店顔負けの特製ダレがすぐできちゃいますよ♪
さっぱり系
ペースト状で使いやすさ抜群！「塩レモン」
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「塩レモン」185円（税別）
一世を風靡したさっぱり系調味料といえば外せないのが「塩レモン」。
手作りする方も多い塩レモンですが、業務スーパーのものはペースト状で計量もしやすく、使いやすいと評判がいいんです。
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「ちょっと脂がしつこいな」と感じる豚肉も、塩レモンで炒めればさっぱりいくらでも食べられるおかずに変身！
ビンから必要なだけスプーンですくえるのでノンストレスで、なによりこれからの暑い時期にはぴったりなさっぱり調味料です。
ひと振りでさわやかスパイシー「レモンピール＆ブラックペッパー」
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「レモンピール＆ブラックペッパー」228円（税別）
エスニック料理の本場・南アフリカ直輸入の「レモンピール＆ブラックペッパー」は、ささっと使える本格スパイス。
グラインダー付きなので、挽きたての香りが楽しめます。
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炒めものの味付けに使えば、柑橘の香りが引き立つさわやかな仕上がりに。
意外ですがホットチョコレートに加えると、レモンやオレンジの香りが加わった、華やかな味わいになるんです。甘さもすっきりとしてとても飲みやすい大人味に仕上がりますよ。
お酢感覚で万能！「白ワインビネガー」
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ワインビネガービアンコ（白）298円（税別）
1リットル入りで298円とコスパ最高なのが「ワインビネガービアンコ」。
白ワインビネガーというと使い道に悩みますが、実はお酢と同じ感覚でいろいろな料理に使えるんですよ。
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マリネやドレッシングは定番ですが、おすすめしたいのが火を入れる調理法。お酢系は炒めると酸味がまろやかになって、旨みとコクに変わるんです。
炒めたきのこはさっぱりと食べやすく、常備菜にもぴったりですよ。
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