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5. 濃厚で風味豊か。空芯菜とベーコンのパスタ
アンチョビの風味を効かせるパスタのグリーンに、ほうれん草ではなく空芯菜を使用！白すりごまやマスタード、パルミジャーノを合わせて濃厚な味に仕上げるパスタです。友達とのランチで振る舞うと、珍しがられる組み合わせですよね♪
6. ごはんにもおつまみにも！空芯菜のチヂミ
シャキシャキとした空芯菜の食感がそのまま楽しめる、空芯菜のチヂミ。青唐辛子の酢じょうゆをしょうゆに混ぜ、ピリリとした風味を効かせていただきます。白いごはんにだけではなく、ビールのアテにもおすすめのメニューです。
7. ささっとエスニック！空芯菜とえびのナンプラー炒め
空芯菜とえびをナンプラーで炒めるエスニックなひと品。ふわっと香るナンプラーは、好きな人にとってはたまらない風味です。空芯菜のシャキシャキ感とえびのプリプリ感を楽しめますよ。紹介するレシピはすべての材料が適量となっていますので、好みに合わせて量を調整してみてくださいね♪
【副菜・汁物】空芯菜のおすすめレシピ6選
8. だしがおいしい。空芯菜のおひたし
空芯菜は、茎のシャキッとした食感だけではなく、葉っぱのぬめりもおいしい野菜。さっと空芯菜をゆで、だし汁、しょうゆ、みりんを入れる容器に浸すだけでOK！簡単にできるので、あとひと品欲しいというときにうってつけのメニューです。
9. ホッとひと息。空芯菜のみそ汁
アクが少ない空芯菜は、そのまま鍋に入れてみそ汁にしても楽しめます。葉のぬめりもみそにぴったりの食感！クセのない味わいで、体があたたまりますよ。ジュワっと広がる油揚げの甘みともよく合います。
10. 疲れた日に食べたい。あさりと空芯菜のスープ
空芯菜やトマトなどの野菜とあさりを使うスープです。あさりから旨味がでるため、余計なものは一切入れず調味料は塩のみ。シンプルな味付けなので、疲れた日や朝食にもぴったりです。もっと野菜が食べたい！という方はお好みでたくさんいれてもOK。
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