栄養満点の空心菜とは?旬や産地、おすすめレシピ8選もご紹介

シャキシャキとした食感が特徴の中国野菜「空芯菜」。名前は聞いたことがあるけれど、どんなお野菜なのか詳しく知らないという人が多いかもしれません。旬や産地、おいしい食べ方などを知っておくと、空芯菜の調理がもっとしやすくなるはず!旬の季節にはおすすめレシピで空芯菜を調理してみましょう。

2019年5月31日 更新

8. 空芯菜とベーコンのパスタ

アンチョビの風味がよく効いたパスタのグリーンに、ほうれん草ではなく空芯菜を使用!すりごまやマスタード、パルミジャーノを合わせて濃厚な味に仕上がるパスタです。お友達とのお家ランチなどで振る舞うと、珍しがられそうな組み合わせですよね♪

青菜の代わりに空芯菜を使ってみよう。

味のクセが少なく、新芽から葉っぱ、茎までをおいしく食べられる中国野菜「空芯菜」。脂溶性ビタミンが多く含まれ、シャキシャキとした食感も生かすことができる炒め物に最適なお野菜。栄養価もほうれん草と同じくらい豊富なので、ほかの青菜の代わりとしてスープやサラダ、パスタなどに使うのもおすすめの方法ですよ。 旬の季節が来たら、ほかの青菜の代わりとしてぜひ空芯菜を使ってみてください♪

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