5. ささっとエスニック!空芯菜とエビのナンプラー炒め

空芯菜とエビをナンプラーで炒めたエスニックなひと品。ふわっと香るナンプラーは、好きな人にとってはたまらない風味です。空芯菜のシャキシャキ感とエビのプリプリ感を楽しめますよ。こちらのレシピは、すべての材料が適量となっていますので、好みに合わせて量を調整してみてくださいね♪

【煮て】空芯菜のおすすめレシピ5選

6. だしがおいしい。空芯菜のおひたし

空芯菜は、茎のシャキッとした食感だけではなく、葉っぱのぬめりもおいしいお野菜。さっとゆでた空芯菜を、だし汁、お醤油、みりんが入った容器に浸すだけでOK!簡単にできて保存もきくので、作り置きおかずにもうってつけのメニューです。

7. ホッとひと息。空芯菜のみそ汁

アクが少ない空芯菜は、そのままお鍋に入れてお味噌汁にしても楽しむことができます。葉のぬめりもお味噌汁にぴったりの食感!油揚げの甘みともよく合います。

8. 疲れた日に食べたい。あさりと空芯菜のスープ

空芯菜などの野菜とあさりを使うスープです。あさりから旨味がでるので、余計なものは一切入れず調味料は塩のみ。シンプルな味付けなので、疲れた日や朝食にもぴったりです。もっとお野菜が食べたい!という方はお好みでたくさんいれてもOK。

9. シンプルに!空心菜のガーリックソテー

炒めすぎると焦げてしまう空芯菜は、蒸し煮もおすすめの調理方法!ニンニク、お酒、お塩と必要最低限の味付けだけで、とってもおいしくなります。ごはんのおかずとして、またお酒のおつまみにもおすすめです。

10. オイスターソースがポイント。空心菜とさつま揚げの煮びたし

あともうひと品ほしい!そんなときにぴったりなのがこれ。さつま揚げの旨味と空芯菜のざっくり感がよく合うんです。クタクタした食感が好きな方は、長めに煮てみてください。唐辛子を入れることにより、ピリッと大人な煮びたしに仕上がります。お好みで油揚げを入れてもコクがでますよ。
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