最大限に楽しむ「お茶っぱ」知識。選び方から淹れ方まで

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ライター : 秋山ちとせ

ティータイムコンサルタント/webライター

まずはここから！基本のお茶っぱの選び方

特別な日におすすめの「玉露」

代表的な高級茶として親しまれている「玉露」。基本的な製造工程は煎茶と同じですが、茶摘みの約3週間前から日光を遮る、手間と時間のかかる栽培方法で作られています。100gで5,000円以上、数万円する高価なものもあります。

渋みがほとんどなく独特のまろやかさと濃厚なうまみが感じられる玉露は、特別な日のお茶にぴったりです。

日本茶の定番を選ぶなら「煎茶」

「煎茶」はお茶の流通量の80％以上を占めるといわれる、家庭でも広く飲まれているお茶。ほどよい渋みと爽やかな香りを感じられる、バランスの取れた味わいが特徴です。

蒸し時間の違いにより、お茶の水色（すいしょく）や風味が異なるのも煎茶の楽しさのひとつ。上品な味わいの「浅蒸し煎茶」や濃厚な味わいとコクの「深蒸し煎茶」など、さまざまなタイプがあります。

こうばしい香りが魅力の「ほうじ茶」

「玉露」や「煎茶」が緑茶の一種であることは知られていますが、茶色の水色の「ほうじ茶」も実は緑茶の一種です。茶葉を焙じる（焙煎する）ため苦味や渋みはほとんどなく、こうばしい香りとあっさりとした味わいを楽しめるのがほうじ茶の魅力。お食事にもよく合うお茶です。

リーズナブルな価格帯のものが大半ですが、上質な葉を使った高級なほうじ茶もあります。