手づくり調味料で料理上手。何にでも使える「焦がしバター醤油」【vol.1】

調味料を極めることが、料理上手への近道。この企画では、身近な調味料を使って作る、一歩踏み込んだ自家製調味料をご紹介していきます。第1弾の今回は「焦がしバター醤油」。バターを焦がすだけで、風味が激変!ありそうでなかった万能調味料をご紹介します。

2019年4月27日 更新

バターは焦がすのが正解!

Photo by muccinpurin

香ばしい香りと、深いコク。いつものバターにひと手間加えるだけで、極上のおいしさが発見できる「焦がしバター醤油」。 今回ご紹介した意外にも、炒飯の味付けに使ったり、魚のソテーにかけてもおいしいんですよ。 バターを焦がして、おいしさの新境地をみてみませんか?

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