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【牛肉＆鶏肉入り】白菜うどんおすすめレシピ5選
7. 濃厚な味がたまらない。白菜入り牛すきうどん
すき焼きのシメのイメージから生まれた白菜たっぷりのうどんレシピ。火が通りやすいように白菜はそぎ切りにします。家計にやさしい牛こま肉を使うのもうれしいポイントです。くたくたの白菜が好きな方は煮る時間を長めにするとよいですよ。温泉卵がないときは、卵黄をのせてもOKです。
8. じっくり煮込む。鶏もも肉と白菜のうどん
鶏もも肉と昆布の旨みたっぷりの白菜入りうどんです。じっくり煮込むので白菜がとろとろ食感に仕上がります。あっさり味のスープは旨みのほか、野菜の甘みも溶け込み飲み干したくなりますよ。ゆでうどんを同じ鍋で煮るので洗い物が少ないところもうれしいポイントです。
9. シンプルな塩味。白菜と鶏もも肉のうどん
鶏もも肉の旨みと塩が相性抜群のスープで、白菜がたっぷりのうどんをいただきましょう。みりんの甘さで塩の味がより引き立ちます。シンプルながらも深みのある味なので、白菜を多めに入れるのもおすすめですよ。柚子胡椒のほかに、わさびやからしも合います。
10. 土鍋で作ろう。白菜入りうどんすき
Photo by macaroni
鶏もも肉と無頭えびの旨みたっぷりのうどんすき。しいたけやえのきだけのだしも加わり、白菜とほかの野菜などにおいしさが染み込みます。冷凍うどんを使う場合は、あらかじめ温めてから入れるとよいですよ。無頭えびの背わたを取り除くと臭みが抑えられ、食感がよくなりますよ。
11. 電子レンジで簡単。鶏ひき肉と白菜のうどん
電子レンジで調理できるうどんは忙しい日にとても便利ですよね。白菜は細かく刻むと早く火が通り、味が染み込みやすくなりますよ。めんつゆにしょうがのすりおろしを加えるので、さっぱりとした仕上がりです。ダマを防ぐため、片栗粉は水によく溶かしてから入れてください。
【魚介類】白菜うどんおすすめレシピ5選
12. 3つの食感を楽しむ。白菜のかき玉うどん
とろとろの白菜とプリプリのむきえび、ふわふわな卵の3つの食感が楽しめる白菜うどんです。白菜は大きめのざく切りにするのがおすすめ。とろみのあるうどんなので、寒い日にぴったりですよ。ニラやにんじんなどお好きな野菜をを加えて具沢山にするのはいかがでしょうか。
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