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簡単おいしい♪ 白菜とひき肉のレンジカレー（調理時間：25分）
Photo by とも花
鍋やフライパンを使わずレンジで作る、お手軽カレーです。ビーフとポーク、両方の味わいが楽しめる合挽き肉と、やわらかな白菜を野菜ジュースで煮込みます。簡単なのに旨みたっぷり、とろける味わいのひと皿です。
材料（4～5皿分）
Photo by とも花
・白菜……1/4株（300g）
・合挽き肉……200g
・塩……少々
・コショウ……少々
・野菜ジュース……200cc（野菜汁100％のもの）
・水……100cc
・カレールウ……3片（75g）
・バター……20g
・合挽き肉……200g
・塩……少々
・コショウ……少々
・野菜ジュース……200cc（野菜汁100％のもの）
・水……100cc
・カレールウ……3片（75g）
・バター……20g
おいしく作るためのコツ
白菜は葉と軸に分け、軸はそぎ切りにしましょう。そぎ切りにすると切断面が大きくなるので、白菜の旨みがカレー全体にしみ出しやすくなるんです。また短時間で火が通り、やわらかくとろけるような仕上がりになりますよ。
作り方
1. 白菜を切る
Photo by とも花
白菜は、やわらかい葉の部分と軸の部分とに分けましょう。葉はざく切りにし、軸はひと口大のそぎ切りにします。
2. ひき肉に下味を付ける
Photo by とも花
ひき肉に塩、コショウをふり、全体を軽くほぐしながら混ぜてなじませます。
3. ボウルに材料を入れてレンジにかける
Photo by とも花
耐熱ボウルに白菜、ひき肉、野菜ジュース、水を入れてラップをかけ、600Wのレンジで8分加熱します。
Photo by とも花
具材を加熱している間に、カレールウを包丁で刻んでおきましょう。細かく刻んでおくと、具材と混ぜるときに素早く溶け、ダマになりにくいですよ。
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