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寒い冬はお好み焼きパーティー、「おこパ」がおすすめ！
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目次

作り方

1.溶き卵を炒める

Photo by 菅 智香

サラダ油をひいたフライパンを強火にかけ、溶き卵を加えます。半熟になるまで加熱したら、取り出します。

2.ごはんと長ねぎを炒める

フライパンに入った炒めたごはんと長ねぎ

Photo by 菅 智香

同じフライパンを中火にかけ、ごはん、長ねぎをほぐしながら炒めます。ごはんの水分が飛び、パラパラになるまでじっくり加熱してください。

3.卵を戻し入れる

白い皿に入ったチャーハン

Photo by 菅 智香

しょうゆを鍋肌から回し入れます。卵をフライパンに戻し、全体を炒め合わせて皿に取り出します。

4.豚バラ肉の下処理をする

トレーに入った豚バラ肉

Photo by 菅 智香

豚バラ肉を1cm程度の細切りにし、酒大さじ1杯、塩（分量外）、こしょう（分量外）をふります。

5.豚バラ肉を炒める

フライパンに入った炒められた豚バラ肉

Photo by 菅 智香

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚バラ肉、しょうがを加えて焼き色がつくまで炒めます。

6.調味料を加える

フライパンに入った豚バラ肉と調味料

Photo by 菅 智香

水200cc（分量外）、しょうゆ、オイスターソース、酒大さじ1杯を加えてひと煮たちさせます。

7.あんかけを作る

フライパンに入った肉あんかけ

Photo by 菅 智香

火を止め、水溶き片栗粉を混ぜてから少しずつ加え、都度混ぜます。水溶き片栗粉をすべて入れたら中火にかけ、混ぜながら2分加熱します。

8.盛り付ける

皿に盛られた肉あんかけチャーハン

Photo by 菅 智香

チャーハンを皿に盛り、肉あんかけをかけます。小ねぎをのせて完成です。

自宅で肉あんかけチャーハンを楽しもう

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