目次
小見出しも全て表示
閉じる
作り方
1.溶き卵を炒める
Photo by 菅 智香
サラダ油をひいたフライパンを強火にかけ、溶き卵を加えます。半熟になるまで加熱したら、取り出します。
2.ごはんと長ねぎを炒める
Photo by 菅 智香
同じフライパンを中火にかけ、ごはん、長ねぎをほぐしながら炒めます。ごはんの水分が飛び、パラパラになるまでじっくり加熱してください。
3.卵を戻し入れる
Photo by 菅 智香
しょうゆを鍋肌から回し入れます。卵をフライパンに戻し、全体を炒め合わせて皿に取り出します。
4.豚バラ肉の下処理をする
Photo by 菅 智香
豚バラ肉を1cm程度の細切りにし、酒大さじ1杯、塩（分量外）、こしょう（分量外）をふります。
5.豚バラ肉を炒める
Photo by 菅 智香
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚バラ肉、しょうがを加えて焼き色がつくまで炒めます。
6.調味料を加える
Photo by 菅 智香
水200cc（分量外）、しょうゆ、オイスターソース、酒大さじ1杯を加えてひと煮たちさせます。
7.あんかけを作る
Photo by 菅 智香
火を止め、水溶き片栗粉を混ぜてから少しずつ加え、都度混ぜます。水溶き片栗粉をすべて入れたら中火にかけ、混ぜながら2分加熱します。
8.盛り付ける
Photo by 菅 智香
チャーハンを皿に盛り、肉あんかけをかけます。小ねぎをのせて完成です。
自宅で肉あんかけチャーハンを楽しもう
パラパラのチャーハンやトロトロのあんかけを作るのは、どちらもむずかしく感じるかもしれませんが、コツを押さえれば家庭のフライパンでも作れますよ。チャーハンとあんかけのふたつのおいしさを同時に楽しめる、肉あんかけチャーハンをあなたのレパートリーに取り入れてくださいね。
- 1
- 2
チャーハンの人気ランキング
