【簡単・時短】焼き肉のたれで作る野菜炒めのレシピ・作り方

焼肉のたれで作る「野菜炒め」の作り方をご紹介します。調理師が教えるコツで、野菜の甘さを引き出し、シャキシャキ食感に仕上げますよ。べちゃっとした野菜炒めとはおさらばしましょう!焼肉のタレで作るおすすめ野菜炒めレシピも紹介しますので、冷蔵庫にあるもので作ってみてくださいね。

2019年4月17日 更新

作るときのコツ

Photo by kii

1. 野菜は、弱めの中火でじっくりと火を通すこと。 野菜を炒めるときは、焼肉のタレを入れてからの仕上げのとき以外は、ずっと弱めの中火です。じっくりとお野菜の温度を上げていくことで、野菜から水分がでてきません。べちゃっとしませんし、お野菜のシャキシャキ感をキープできますよ。 2. 菜箸を使って、やさしく混ぜること。 がしゃがしゃと力をこめて炒めてしまうと、お野菜にきずがついて、そこから水分がでてきてしまいます。火も弱めですので、焦らなくても大丈夫。菜箸を使って、やさしく混ぜながら炒めましょう。 3. しっかりと味をつけたいときは片栗粉を使おう! 副菜としてそのまま食べられるように、味は薄めに仕上げています。ごはんのおかずとして食べたいときは、焼肉のタレ大さじ3に、片栗粉を大さじ1入れてしっかりと混ぜ合わせておきましょう。加熱するととろみがついて、しっかりとタレがお肉やお野菜に絡みますよ。

焼肉のたれで作る野菜炒めの人気アレンジ3選

1. エリンギ、赤ピーマンの焼肉のたれ炒め

エリンギ、赤ピーマン、細ネギを、焼肉のたれとバターで炒めました。がっつりとパンチある焼肉のたれと、まろやかなコクのバターがよく合います。彩りもカラフルで冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

2. 豚肉とキャベツの焼肉のたれ炒め

豚肉、キャベツ、玉ねぎ、にんじんが入って、食べごたえばっちり!焼肉のたれに、片栗粉を混ぜておくことがポイントです。加熱するととろみがついて、お肉とお野菜にたれが絡みますよ。しっかりと味がついているので、ごはんもモリモリ食べられます♪

3. レンジで!えのきの焼肉のたれチャプチェ

Photo by macaroni

火を使わずにレンジで作れて、調理時間は15分。忙しいときや疲れているときにも重宝する簡単時短レシピです。牛肉と焼肉のたれのうま味と、えのきのコリコリとした歯ごたえが食欲をそそり、食べ始めるとお箸が止まりません!

野菜炒めの味付けは、焼肉のたれで簡単♪

お野菜、果物、調味料などがおいしく配合された「焼肉のタレ」は、お料理の味付けにも大活躍する調味料です。お料理に使えば、コクと香りをプラスできて、簡単に味がバッチリと決まりますよ。野菜炒めに使えば、お野菜の甘さを引き立ててくれて、グッと本格的な味わいに大変身! ご紹介したレシピを参考にして、焼肉のたれを使って、野菜炒めを作ってみてくださいね。簡単おいしい野菜炒めのとりこになること間違いなしです♪
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