Name: 野菜ソムリエ厳選。捨てずにおいしい、かぶの葉レシピ27選
Cuisine: 日本

手早く作れる。かぶの葉の【漬物】3選

かぶの葉の漬物を簡単に作りたいなら、浅漬けがおすすめ。ゆでて刻んでからポリ袋に入れて揉み込むだけで、おいしい漬物ができますよ。みずみずしさがあり、かぶの葉のシャキシャキッとしたよい食感はそのまま。ごはんのお供にはもちろん、パスタやチャーハンの具材にして楽しんでくださいね。

10分ほど漬け込めばできあがるかぶの葉の白だし漬けです。さっぱりしていて食べやすく、箸休めにもってこいですよ。旨味のある白だしを使えば、味付けの心配はありません。かぶの葉はサッとゆでてから使うと、アクが抜けて色鮮やかに仕上がります。

昆布茶は調味料としても大活躍。かぶの葉に昆布茶を揉み込むと、旨味たっぷりの漬物ができあがります。七味唐辛子はお好みでトッピングしてください。おいしく作るポイントは、かぶの葉をサッとゆでたら水気をしっかり絞ること。味がよく馴染みます。ごはんにのせてもおいしいですが、納豆に混ぜてもGOOD。

ボリューム満点。かぶの葉の【ごはんもの・麺類】5選

出典：

かぶとかぶの葉を使い切る、うれしいレシピ。かぶはすりおろし、ごはんと一緒に炊き込みます。かぶの葉は下ゆでして炊けたごはんに混ぜ込むだけ。かぶの甘みがじんわりと感じられますよ。シンプルながらごちそう感がありますね。

かぶの葉は、チャーハンの立派な具材になります。桜えびと一緒に炒めると、緑色と赤色のコントラストがとても美しく、食卓がパッと華やぐこと間違いなし。最後にしょうゆを回しかけることで、香ばしさがアップしますよ。時間がないお昼にも、手軽に作れます。

かぶの葉とちりめんじゃこで作るふりかけをごはんに混ぜ、さらにかぶの葉で包む、贅沢なおにぎり。かぶの葉の食感や香りを存分に楽しめるメニューです。巻く葉には昆布茶をふりかけ、旨みアップ。かぶの葉の苦味も気にならなくなりますよ。

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