しば漬けを使った簡単レシピ20選!おつまみもメインおかずも◎

さっぱり味がおいしいしば漬け。ごはんのお供が一般的な食べ方ですが、実はほかの食材と組み合わせたアレンジレシピもおすすめなんです。今回は5分でできる和えものやごはんもの、1時間以内で作れるメインおかずなどしば漬けのアレンジレシピを20つご紹介します。

2019年2月27日 更新

5分でできるしば漬けのおつまみレシピ4選

1. ワインのお供に◎しば漬けとチーズのブルスケッタ

和食材のしば漬けをチーズと組み合わせたおしゃれなレシピです。クリームチーズを塗ったバゲットにしば漬けをちょこんとのせるだけなのに、見た目も華やかでホームパーティーにぴったりのひと品が作れます。バゲットを焼いている間にトッピングの準備ができますから、あとひと品ほしい時にも大活躍しそう。

2. ピンクがキレイなしば漬けポテトサラダ

洋食サイドメニューの定番、ポテトサラダを和風にアレンジしたレシピがこちらです。マッシュしたじゃがいもにしば漬けを混ぜると、ほんのりピンクがキレイなおつまみに大変身します。なめらかなじゃがいもと、しば漬けの食感の違いも楽しんでみてくださいね。日本酒にもワインにも合うおつまみは、覚えておくと便利ですよ。

3. 片手でつまめるしば漬けとチーズのちくわ巻

ホームパーティーでは、片手でぱくっとつまめるおつまみがあると喜ばれます。こちらのレシピでは、チーズと柴漬け、大葉をちくわで巻いて爪楊枝にさしていて食べやすいですね。平らなお皿に並べておくと取りやすく、気兼ねなくつまめるのも良さそう。チーズとしば漬けの意外な組み合わせも、ぜひ試してみたい味です。

4. 厚揚げステーキのタルタルソース添え

香ばしく焼いた厚揚げは、そのままでも立派なおつまみですが、ほんの少し手を加えてアレンジしてみませんか?フライに添えることの多いタルタルソースに、しば漬けを入れると和テイストに変身。いつもお醤油をかけていただく厚揚げがおしゃれにいただけます。ソースをさらりとさせたい時は、しば漬けの漬け汁を足してみてくださいね。

15分以内でできるしば漬けの和えものレシピ6選

5. 3分で作れるかくや納豆

昔から庶民の間で親しまれていた「かくや」は、お漬け物を細かく刻んだお料理です。こちらのレシピでは、しば漬けや野沢菜、たくあんなど数種類のお漬け物を合わせ、納豆と混ぜています。材料を器に入れて混ぜるだけなので、あっという間に完成。ご飯にのせるのはもちろん、海苔で包んで食べるればおつまみにもぴったりです。

6. 5分で完成!しば漬けとタコの和えもの

コリコリしたしば漬けとタコ、まろやかなアボカドの食感が楽しい和えもののレシピです。ボウルで和えるだけなので、5分あればすぐにできるのがうれしいですね。タコと相性の良いパクチーがほんのり香り、和とエスニックの風味が味わえるのも魅力。パンやパスタと組み合わせると、おしゃれなサイドメニューの完成です。
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