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ライター : とも

子育てフードライター

芋焼酎なのにライチのような香り!?今話題の“だいやめ”を編集部が飲んでみた！
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目次

とろろ昆布と豆腐のお味噌汁レシピ

木のお椀によそったとろろ昆布のお味噌汁

Photo by mikA.K

とろろ昆布にどんな栄養素が含まれているかご存知ですか？とろろ昆布は昆布を酢で湿らせて、板状に削ったもの。海藻なのでカロリーは低いのに、実は栄養満点。食物繊維・ミネラルがとっても豊富なんです！

ミネラルのなかではカリウムとマグネシウムがたくさん入ってるんですよ。そんなとろろ昆布を、簡単に作れちゃうお味噌汁で活用するレシピをご紹介します。
参照元はこちら | カロリーSlism

材料（4人分）

とろろ昆布が入ったバット、刻みネギが入った器、お味噌汁が入ったお椀の画像

Photo by mikA.K

・とろろ昆布……10～15g ・豆腐……1/2丁 ・だし汁……800cc ・味噌……大さじ2～3杯 ・刻みネギ……適量

作るときのコツ

とろろ昆布は、鍋に入れるよりも、お椀に入れてお味噌汁を注いだほうが見た目がきれいに仕上がります。また、とろろ昆布がお玉に張り付きやすいので注ぐときに気を付けましょう。なお、とろろ昆布自体に塩分があるため、お味噌の量を加減してください。

作り方

1. 豆腐をさいの目に切る

2. だし汁を沸かす

鍋に入っただし汁

Photo by mikA.K

鍋にだし汁を入れ、沸かします。

3. 豆腐を加える

沸いただし汁と豆腐

Photo by mikA.K

だし汁が沸騰したら切った豆腐を入れ、再び沸騰させます。

4. 味噌を溶き入れる

だし汁と具が入ったお鍋と溶いた味噌

Photo by mikA.K

だし汁が沸騰したら火を弱め、溶いた味噌を加えます。全体をやさしく混ぜてよく溶かします。
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