和菓子作りに♪ 道明寺粉の特徴&活用レシピ10選

もちもちの食感を楽しめる関西風の桜餅、道明寺。名前にもなっている道明寺粉の特徴と、おすすめの活用方法をご紹介します。道明寺がもちもちしている理由や歴史、王道の桜餅からちょっと変わった桜餅のレシピ、道明寺粉を使った桜餅以外のレシピもありますよ♪

2019年2月25日 更新

4. 桜餅ロール

おもてなしにピッタリ!おしゃれでおいしい桜餅ロールです。道明寺粉が蒸し上がったら巻き寿司を作るように大きく広げ、餡をのせてくるくる巻くだけ。道明寺に刻んだ桜葉を混ぜているので、香りも味も◎

ほかにもいろいろ♪ 道明寺粉の活用レシピ6選

5. レンジで簡単おはぎ

道明寺粉のもちもち感を楽しめるおはぎです。電子レンジを使うため、時短でできることも魅力。食べたい!と思った時に食べられます。手軽にできるので、餡やきな粉、ゴマなど、いろいろな衣を作っても手間に思えません♪

6. みたらし道明寺

歯ごたえ抜群!もちもち食感のみたらしだんごです。桜餅のように色をつけないので、ただレンジでチンして丸めるだけ。丸める大きさは好みのサイズでOKです。おやつや小腹が空いた時にぴったりです♪

7. 道明寺のゆべし

クルミの入った和菓子、ゆべしのような味わいを楽しめるレシピです。生地にたっぷりクルミが入っているので、食感も食べごたえも◎砂糖醤油の味わいがたまりません♪ シニアにも喜んで食べてもらえるひと品です。
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kinako

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