ぜんざいとは？ぜんざいとおしるこの違いは？

出典：snapdish.co

「ぜんざい」とは？

寒い時期に食べたくなる人気の和スイーツ「ぜんざい」。小豆を砂糖と水でやわらかく煮て、お餅や白玉だんごを入れたものを指します。

「ぜんざい」の名前の由来

仏教用語を由来とする説

ぜんざいを漢字で書くと「善哉」。「すばらしい」を意味する「善哉」という仏教用語が由来という説があります。砂糖に小豆・お餅まで入ったぜんざいは、昔の人にとってめったに食べられないぜいたくなごちそう。「善き哉（よきかな）」という最高の褒め言葉がピッタリだったのでしょう。

「神在餅（じんざいもち）」を由来とする説

ぜんざいの発祥が出雲神社の「神在（じんざい）餅」で、「じんざい」から「ぜんざい」に言葉が変化したという説もあります。旧暦の10月に全国の神々が集まる「神在祭」で振る舞われたといわれる「神在餅」。江戸初期の文献にもこのことは記されているようで、島根県には「出雲ぜんざい学会」もあります。

地域によって違う？ぜんざいとおしるこの違い

関東では汁気がないものをぜんざい、汁気があるものをおしること呼びます。つぶあんのものを「田舎しるこ」、こしあんのものを「御膳しるこ」と呼び区別することもあります。関西では汁気のあるつぶあん入りがぜんざい、こしあん入りがおしるこ。汁気がないものを「金時」「亀山」と呼ぶようです。沖縄で「ぜんざい」といえば、砂糖や黒糖で甘く煮た豆と押し麦がトッピングされたかき氷のことを指します。豆は緑豆、金時豆を使います。あたたかいものは「ホットぜんざい」と呼ぶようです。次は、ぜんざいのレシピをご紹介します。