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7. レンジで！ラー油ぶっかけ肉玉冷やしうどん
Photo by macaroni
火を使わずにレンジで調理できる簡単時短レシピです。豚肉のうま味と、天かすのコク、卵黄のまろやかな味わいが合わさってコクうま。ごまとニラのよい香りと、ラー油のピリリとした辛さがあとをひいて、食べ始めるとお箸が止まりません♪
洋風冷やしうどんレシピ7選
8. ツナで簡単サラダうどん
ツナ、レタス、プチトマト、コーン、なめたけが入った具沢山サラダうどんです。仕上げにかつお節をのせることがポイント。かつおのうま味と風味をプラスして、奥深い味わいの冷やしうどんになりますよ。めんつゆとマヨネーズだけで、簡単に味付けできるのもうれしいです。
9. 明太子マヨの冷やしうどん
うどんをゆでたら、あとはボウルで明太子タレの材料と和えるだけ。レンジで解凍できる冷凍うどんを使えば、火を使わずにもっと簡単に作れますね。明太子のうま味とピリリとした辛さと、マヨネーズのまろやかな味わいがよく合います。
10. トマト、セロリ、玉ねぎの冷やしうどん
トマトの華やかな赤色と、セロリの鮮やかな緑色がとても美しくて、見た目も食欲をそそります。オリーブオイルと白だしで味付けします。オリーブオイルの爽やかな香りと、白だしのやさしい出汁が絶妙にマッチして、和と洋がおいしくコラボしていますよ。
11. トマトとポーチドエッグの冷やしうどん
トマトとケチャップの甘酸っぱい味わいで、ペロリと食べられる冷やしうどんです。ひと口食べると、パセリ、オレガノ、オリーブオイルのよい香りがふわっと広がりますよ。ポーチドエッグを割って……とろ～りあふれる卵黄を絡めて召し上がれ♪
12. 明太子とアボカドクリームの冷やしうどん
バター、牛乳、生クリームは使わずに、アボカドと豆乳でクリームソースを作ります。アボカドと豆乳だから、冷たくても味がくどくならず、おいしく食べられるのです。明太子のピリリとした辛さ、アボカドの濃厚な味わい、大葉の爽やかな香りが、絶妙にマッチします。
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