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13. トマトがさっぱり。えびと卵の中華炒め
Photo by macaroni
鶏ガラスープの素を使えば、簡単に中華風炒めを作ることができますよ。トマトは加熱すると水分が出るので、卵とは別に炒めましょう。それからほかの具材と合わせると、べちゃっとせずにおいしく仕上がります。
14. パクチー香る♪ えびと卵のパッタイ
Photo by macaroni
ビーフンのかわりにしらたきを使う、アレンジパッタイです。パクチーやライムが香り、異国情緒あふれる味わいを楽しめますよ。本格的なひと品に仕上げる隠し味は、なんと梅干し！ぜひ試してみてくださいね。
ほっこり温まる。えび×卵のスープレシピ4選
15. 体の芯から温まる。えびと卵のあんかけスープ
えびとしめじのうま味が、ギュッと詰まっているスープです。しょうが入りのとろみがついたスープは、体を温めてくれますよ。仕上げに加えるラー油のピリっとした辛さが、味のアクセント。
16. 小腹が空いたときに！えび餃子のかきたまスープ
えびと野菜がたくさん入った餃子を、温かいスープ仕立てに。酢を入れるので、さっぱり食べられますよ。具沢山のかきたまスープは、献立のボリュームをアップしたいときや、小腹が空いたときにぴったりですよ。
17. 冬瓜入り。えびの中華風卵スープ
やわらかく味の染みた冬瓜が、ほっこりとおいしい。朝食や夜食にもぴったりのスープです。冬瓜が手に入らない時期は、カブや大根を使ってもアレンジができますよ。
18. ひと手間かけて。自家製えびワンタンのスープ
つるんとしたワンタンの中には、えびがたっぷり！時間をかけられるときは、ワンタン作りにチャレンジしましょう。ワンタンの具は多めに入れたくなりますが、ティースプーン1杯が適量ですよ。
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