食卓が華やぐ!エビと卵を使ったおすすめレシピ20選

エビと卵の組み合わせは好相性♪ 食感も楽しく、ほかの食材ともいろんな味付けで楽しむことができます。冷凍エビや干しエビを使っても簡単に旨みたっぷりのひと品ができあがりますよ。いろんなバリエーションでご紹介するので、ぜひ試してみてくださいね♪

2019年2月25日 更新

えび×卵のサラダレシピ5選

1. 豆と卵のコブサラダ風サラダ

スプーンですくって食べられる見た目もおしゃれなサラダです。色とりどりの豆とゆで卵、エビで彩りもきれい。小さな小鉢に盛り付けておもてなしにもぴったりのひと品ですね。オーロラソースで食べる、お子さまにも食べやすいサラダですよ♪

2. エビとアスパラの粒マスタード卵サラダ

粒マスタードとマヨネーズで簡単味付け! プリプリのエビとシャキシャキのアスパラの食感が楽しい簡単サラダです。パンに挟んだり、バゲットにのせてオープンサンドにするのも◎ お出かけのランチに作って出かけたいですね。

3. デリ風 エビと卵とブロッコリーのサラダ

お店で量り売りしていそうなデリ風のサラダ。シンプルなのに、とってもクリーミーでおいしいですよ♪ ゆでた食材が冷めてから調味料と混ぜるのがポイントです。彩りもよく、ボリュームもあるのでおもてなしにぴったりですよ。

4. 揚げポテトとエビのサラダ

揚げたじゃがいもとエビをチリマヨで味付けしたボリュームたっぷりのサラダ。一度揚げたじゃがいものホクホク感とエビのプリプリした食感がたまらないおいしさです♪ おもてなしでも喜んでもらえることまちがいなしですね。

5. ハニースイチリマヨでエビ玉マカロニサラダ

はちみつを加えたスイートチリとマヨネーズのソースがやみつき!ドレッシングの生クリームはコーヒーフレッシュで代用可能なので、気軽に作れるのもうれしいですね。卵はふんわり焼いたものを混ぜることで、味もよく馴染みます。

えび×卵の炒め物レシピ5選

6. 卵とトマトのふわとろエビチリ

冷凍のむきエビを使って、お財布にもやさしいひと品を。炒めたトマトがトロリと絡んでさっぱりと食べられるエビチリですよ♪ 卵はふんわりと炒めて一旦取り出しましょう。最後にごま油を入れると香りよく仕上がります。

7. ピーマンと卵の干し海老炒め

エビを使って、もっとお手軽なひと品を作りたい! そんなときにおすすめなのが干しエビを使った炒めものです。シャキシャキのピーマンと卵の炒めものに干しエビを加えるだけで奥行きのある味に。忙しいときやお弁当のおかずにも◎

8. エビと卵のクミン炒め

エスニックな味を楽しめるのも、エビと卵の組み合わせならでは。ココナッツオイルや豆乳、ナンプラーで一気にタイ飯の香りが……! クミンを加えて大人が楽しめるエスニックな炒め物ができあがり。おつまみとしても止まらないおいしさです♪

9. 簡単オクラと桜エビの卵炒め

シャキシャキ&ネバとろの食感が楽しいオクラと卵と桜エビの組み合わせ。中華スープの素で味付けする簡単なひと品です。桜エビの旨みで簡単なのにひと手間かけたおいしさに仕上がりますよ♪ 副菜やおつまみにぴったりです。

10. エビとブロッコリーのマヨ卵炒め

すごくシンプルな炒め物なのですが、マヨネーズと溶き卵を合わせることでふんわり旨みたっぷりの卵炒めに仕上がります。むきエビの下処理も丁寧に説明されているので必見です。プリプリのエビの食感が楽しめますよ♪ お弁当のおかずにも◎

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mkmog

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