Name: オマールエビとは？ロブスターや伊勢えびとの違いやおすすめの食べ方を大公開
Cuisine: 日本

オマールエビとは？

オマールエビとは、弾力のある身とうま味が特徴のエビのことです。分類は甲綱十脚目ザリガニ亜目アカザエビ科。主に北東大西洋、地中海で生息しています。

旬の時期は12月～1月、4月～6月。おすすめの調理法はグリルや、ゆでる、蒸すなどです。パスタやグラタン、ビスクなど、主にフランス料理で使います。

そのほかの品種との違いも、見ていきましょう！

オマール海老とは？味の特徴も解説！

海外に行くとメイン料理として出てくることも多く高級食材として有名な「オマール海老」。今回はオマール海老の味や特徴、伊勢海老との違いをご紹介します。

オマールエビとロブスターの違い

オマールエビとロブスターは、フランス語で「オマール」英語で「ロブスター」と、呼び方が異なるだけで同じものを指します。

ユーラシア大陸沿岸に生息するヨーロピアン・オマールは、体長50cmの品種。漁獲量はアメリカ産の10分の1ほどで、価格は2倍以上になる西洋料理の高級食材です。身のぎゅっと詰まった濃厚な甘みが特徴。

一方、大西洋アメリカ大陸沿岸に生息するアメリカン・ロブスターは、体長120cmと大ぶり。漁獲量が多いため価格も安く、安定しています。ヨーロピアンには劣るものの、しっかりとうま味とプリプリ食感を感じられます。

おすすめの食べ方は、エビの殻を炒めて作るアメリケーヌソースや、オマールエビのクリームコロッケなどです。

ロブスターに寿命がない!?「不老不死」説って嘘？ほんと？

数多の人々がその夢を追い、そして露と消えたーーそれが「不老不死」。しかしこの地球上には、その不老不死の肉体を持つ生き物がいるとかいないとか！その生き物とはなんと、ロブスター。不思議すぎる生き物ロブスター、その秘密から悲しき弱点までをご紹介。

ヨーロピアンオマールとアメリカンロブスターの違いまとめ

種類	生息地	大きさ	味わい	価格（1尾／500g）
ヨーロピアンオマール	ユーラシア大陸	体長 50cm	濃厚なうま味甘味しっかりと身が詰まっている	3,000円～5,000円
アメリカンロブスター	アメリカ大陸	体長 30〜50cm 大きいものは 120cm	弾力があるヨーロピアン・オマールよりも風味は劣る	2,500円～4,000円

オマールエビと伊勢えびの違い

オマールエビ（ロブスター）と伊勢えびは、どちらも甲殻類の一種ですがザリガニ下目とイセエビ下目に分類されることから違う品種です。

オマールエビは、プリプリとした歯ごたえで、伊勢えびよりも安価。一方、伊勢えびは日本や台湾・オーストラリアなどに生息し。ロブスターに比べると価格も2倍以上です。やわらかな食感と、透き通った身をしています。

オマールエビは通販で購入できる！

築地魚群活オマール海老1尾（500-550gサイズ）【アメリカ・カナダ産】【冷蔵便】

出典：amazon.co.jp

ITEM

築地魚群活オマール海老1尾（500-550gサイズ）【アメリカ・カナダ産】【冷蔵便】

￥5,724〜

サイズ：500～550g/1尾産地：アメリカ・カナダ

※2023年11月24日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

アメリカ・カナダ産のオマールロブスターは、注文後に生け簀から出して発送されるので高鮮度。活きが良くプリっとした食感と、濃厚な甘味をじっくり堪能できますよ。ぜひソースやパスタにご活用ください。

出典：shopping.yahoo.co.jp

出典：amazon.co.jp

ITEM

特正ボイルオマール海老一尾 400～450g

￥2,700〜

サイズ：400～450g/1尾産地：カナダ

※2023年11月24日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

すでにボイルされているため、簡単調理でスムーズにお召し上がりいただけるオマールエビ。不要な部分はしっかりと取り出しているので、面倒な下処理もいりません。存在感を放つ味わい深さを、ご賞味あれ。

出典：amazon.co.jp

ITEM

ピエーヌ活オマール海老・ブルー2尾（約500g×2）

￥16,500

サイズ：500g/1尾産地：フランス

Yahoo!ショッピングで詳細をみる

¥16,500(税込)

※2023年11月24日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

青みがかった艶やかなボディが特徴の、オマールエビの最高峰オマールブルー。潮のやさしい香りと細やかな身は、食べた瞬間に口の上で溶けます。フランス・パリ本場の味を、ご自宅でお楽しみください。

エビは種類が豊富！それぞれの違いを活かして調理しよう

オマールエビとロブスターは、生息地による呼び方の違いがある同じもの。伊勢えびとは異なりますが、地域によってさまざまな品種が販売されています。それぞれの特徴を知ることで、味の違いを料理でも楽しめることでしょう。

ヨーロピアンオマールとアメリカンロブスターの違いは、通販で購入する際にも役立てられます。ぜひ知識として覚えておいてくださいね！みなさんの好きなエビの種類が、見つかりますように。

※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。