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【365日のパンとスープ】春菊のポタージュ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@hana.hana.beeさん考案の「春菊のポタージュ」を紹介します。 2022年5月9日更新

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カテゴリー：

レシピ

スープ・汁物・シチュー野菜調味料洋風だし・鶏ガラ秋・冬野菜ポタージュ・クリームスープ春菊ポタージュコンソメ

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

107

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

179kcal

たんぱく質

5.5g

脂質

11.9g

炭水化物

18.2g

糖質

11g

食塩相当量

2.3g

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

春菊のポタージュ by.@hana.hana.bee

材料

（2人分）

春菊 1/2束
アーモンド 4粒
粉チーズ大さじ1杯
水 50cc
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
バター 5g
牛乳 50cc
コンソメスープコンソメ：小さじ2杯、水：300cc
塩少々
こしょう少々
ローリエ 1枚
生クリーム大さじ2杯

使用したお鍋：ル・クルーゼココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・春菊は、分量外の湯に塩(少々)を加えてさっと茹で、水にとります。水気を絞り、3cm幅に切ります。
・じゃがいもは薄切りし、水にさらしてザルにあげます。
・玉ねぎは薄切りします。

作り方

春菊ピュレを作ります。
フードプロセッサーに、春菊、アーモンド、粉チーズ、水を入れて回し、ペースト状にします。(トッピング用に大さじ1杯ほどとっておきます)

鍋にバターを入れて溶かし、じゃがいも、玉ねぎを中火で炒めます。玉ねぎが透明になってきたら、水、コンソメ、ローリエを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまでフタをして弱火で10分煮ます。

ローリエを取り、ハンドブレンダーで撹拌します。

牛乳を加えて温まったら、生クリーム、①の春菊ピュレを加え、塩、こしょうで味を調えます。器に盛り付け、さらに春菊ピュレをトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

・春菊ピュレは加熱しすぎると色が悪くなるので、最後にサッと煮てくださいね。・フードプロセッサーを使う際、回りにくい場合は水分を調節してください。

@hana.hana.beeさんのInstagramはこちら

スープに合わせたのはPan＆の冷凍パン

Photo by Pan&（パンド）／STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！

Pan&公式オンラインストア