前の動画

次の動画

生クリームなしで簡単！新玉ねぎのポタージュ

牛乳で作る「新玉ねぎのポタージュ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。新玉ねぎを使う、甘くてこっくりとしたポタージュです。じっくり炒めることで、旨味の凝縮されたポタージュに仕上がります。旬の時期にしか味わえない新玉ねぎで、作ってみてはいかがでしょうか？ 2022年3月12日 更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：
レシピ
汁物・スープ ポタージュスープ
調理時間
20 分
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar
- (0件)
クリップ
663

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
177kcal
たんぱく質
たんぱく質
4.5g
脂質
脂質
13.1g
炭水化物
炭水化物
13.8g
糖質
糖質
12.3g
糖質
食塩相当量
1.5g

材料

（2人分）
  • 新玉ねぎ 1個(200g)
  • 牛乳 200cc
  • 水 100cc
  • バター（有塩） 20g
  • コンソメ 小さじ1/2杯
  • 塩 小さじ1/4杯
  • こしょう 少々
  • トッピング
    • オリーブオイル 小さじ1/2杯
    • パセリ 適量

作り方

1

玉ねぎを薄切りにします。

【作り方】新玉ねぎのポタージュ

2

フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

【作り方】新玉ねぎのポタージュ

3

水、コンソメ、塩、こしょうを加えてフタをし、弱火で15分ほど煮込みます。

【作り方】新玉ねぎのポタージュ

4

ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。

【作り方】新玉ねぎのポタージュ

5

鍋に戻し入れ、牛乳を加えて沸騰直前まで温めます。

【作り方】新玉ねぎのポタージュ

6

器に盛り、オリーブオイル、パセリをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

  1. じっくり炒めてから弱火で煮ることで、甘さが凝縮されます。
  2. 牛乳は沸騰すると分離しやすいため、沸騰直前まで温めてください。

よくある質問

・保存期間、保存方法について

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。

保存期間は冷蔵で翌日中を目安にお早めにお召し上がりください。

・豆乳で代用できますか？
豆乳でも同じ分量でお作りいただけます。
調製豆乳と無調整豆乳で味が異なりますので、お好みのものをご使用ください。
【365日のパンとスープ】 ほうれん草と玉ねぎのポタージュ

【365日のパンとスープ】 ほうれん草と玉ねぎのポタージュ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@su_a_sa_ さん考案の「ほうれん草と玉ねぎのポタージュ」を紹介します。
とろっとピリッと。新たまねぎの担々そぼろあんかけ

とろっとピリッと。新たまねぎの坦々そぼろあんかけ

旨味たっぷり「新たまねぎの坦々そぼろあんかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。玉ねぎに切り目を入れてレンジで加熱し、旨辛い坦々そぼろあんをたっぷりかけました。玉ねぎの甘みと、とろっとした食感がたまらないひと品です。大きい玉ねぎも、ぺろっとたべられてしまうおいしさですよ。
10分で簡単！新玉ねぎの塩こんぶバターレンジ蒸し

10分で簡単！新玉ねぎの塩こんぶバターレンジ蒸し

新たまとろとろ。「新玉ねぎのレンチンバター蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。玉ねぎに切り目を入れ、塩こんぶ、バターをのせてレンジ蒸しにしました。新玉ねぎの甘みと、とろっとした食感、素材のおいしさが、存分に味わえるひと品です。時間がないときにもぴったりな簡単おかずですよ。
この記事を報告する
レビュー(0件)
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar -
レビューはまだありません
レビューをする
loading
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューをする
キャンセル
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
削除
キャンセル
コメントが削除されました
閉じる
ポタージュスープに関する記事

ひと手間で華やかに♪ じゃがいものクリスマススープ
生クリームで濃厚。かぼちゃのポタージュスープ

ポタージュスープの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ