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混ぜるだけ！さつまいもマフィンの簡単レシピ
1. 【HM】ごろごろさつまいもマフィン
Photo by macaroni
角切りのさつまいもがごろごろと入る、さつまいもマフィン。ホットケーキミックスを使うので、手軽に作れるのが魅力です。さつまいもとメープルシロップのやさしい甘味と、バターの風味がたまりません。甘すぎないので、朝食にもおすすめですよ。
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2. 【薄力粉】さつまいもと豆腐のノンオイルマフィン
豆腐の水切り不要、ミキサーに材料を入れて撹拌するだけで生地が作れる簡単マフィンです。さつまいもが硬いとミキサーがまわらないので、中心がやわらかくなるまでレンジ加熱しましょう。トッピングのさつまいでかわいらしさ満点♪
3. 【薄力粉】さつまいもとスイートポテトのマフィン
さつまいもペーストが入りのマフィンに、スイートポテトをトッピングする豪華なレシピです。仕上げにさつまいもチップもトッピング！ひとつのマフィンで、さつまいものさまざまなおいしさを感じられます。見た目もおしゃれで、ホームパーティーや差し入れにもおすすめですよ。
4. 【薄力粉】さつまいものカラメル煮マフィン
おもてなしやプレゼント用なら、さつまいものカラメル煮でマフィンを作ってみてください。ちょっとしたひと手間で、お店のような豪華な味わいになりますよ。きれいな黄金色やホクホクした食感で、喜ばれること間違いなし！
5. 【薄力粉】さつまいもと抹茶のマフィン
牛乳の代わりに豆乳を使用しするため、あっさりしたマフィンに。ほろ苦い抹茶パウダーと甘いさつまいものコントラストが絶妙です。コーヒーや紅茶はもちろん、日本茶にあわせてティータイムを楽しんでみては？
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6. 【米粉】さつまいもと黒ごまのマフィン
Photo by 中村りえ
もっちり・しっとりした食感の、米粉のマフィン。さつまいもと相性のよい黒いりごまを混ぜ、香ばしさをプラスします。さつまいもは生地に混ぜるだけでなく、トッピングにも使用。薄力粉と違い米粉なら、粉をふるう手間が省けるのもうれしいですね。
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